泰兴特产：白果与花生，特色鲜明，值得一尝

果实大、壳薄、仁饱满，国家地理标志保护产品

泰兴银杏是江苏省泰兴市的特产，也是中国国家地理标志产品。泰兴市是远近闻名的“银杏之乡”，古银杏数量、银杏种植、银杏产量、银杏品质均居全国之首，享有中国“银杏第一城”的美誉。江苏省泰兴市的银杏果因个大、品种多，被称为“大佛指”。大佛指果实椭圆形，绿色，表面有白粉，成熟时橙黄色；果大壳薄，果仁饱满，果肉充足，黏性强，耐贮期长，营养价值高。泰兴年产银杏占全国的三分之一，产品销往全国各地。 很多去泰兴的游客都会买几袋银杏作为特产带回家。[详细>>]

2. 泰兴花生

色泽鲜艳/口感香甜酥脆

江苏泰兴有什么地方特产？泰兴盛产花生，种植历史悠久，品质优良。泰兴花生外形美观，以两粒为主，粒型中等，色泽鲜艳，口感香甜酥脆，营养丰富。可生食，可烹制成美味佳肴，可加工成食用油——有“常吃花生健体，吃了花生就不想吃肉”的说法。据麦谷网编辑介绍，泰兴市农科所于继承传统特色的基础上，采用高科技孵化，成功推广泰华一号、泰华二号、泰华三号等新品种，具有保持原有品质、大幅度提高产量、趋向优质特等特点。[详细>>]

3. 黄桥芝麻饼

酥脆不油腻

黄桥麻饼因产于江苏省泰州市泰兴市黄桥镇而得名，是泰兴十大名特产之一。黄桥麻饼有甜、咸两种口味，甜味较为普遍，咸味的馅料主要有肉松、火腿、虾米、葱油、鸡丁、香肠等，再加上猪油、韭菜、面粉。熟了咬一口，香味四溢，葱油流遍嘴角。黄桥麻饼外形饱满美观，色泽金黄如蟹壳，口感风味独特，具有“两面酥黄，外撒芝麻，内酥内软”的特点，酥而不焦，不油不腻。 堪称烧饼界的极品，一流的江南名点，而且携带也十分方便。泰兴好吃的烧饼还有麻饼、双麻饼等。[详细>>]

4. 泰兴元麦

低糖高纤/多种吃法

泰兴市地理气候优越，土壤肥沃，适宜多种农作物生长。泰兴元麦就是其中的代表。泰兴元麦是在当地大麦基础上改良培育的裸麦品种，成熟时籽粒呈黄褐色椭圆形，色泽鲜黄，香气浓郁，主要用于加工元麦粉，元麦粉是糯米粥的主要原料。元麦糯米粥有“泰兴咖啡”之称，气味芳香，口感鲜美，爽口滑润。到泰兴旅游，可以买几袋元麦粉带回家，在家就能品尝到美味的糯米粥。除了煮粥外，还可以入锅煎，磨成“焦屑”，作为干粮、小吃，也很受欢迎。[详细>>]

5. 泰兴香芋

细腻滑润 / 微甜糯美

泰兴香芋产于江苏泰兴泰州市，是泰州可带走的特产之一。泰兴香芋皮光滑，鳞片细密，色泽深棕，节间短，顶芽饱满，色泽粉红，果肉乳白色，质地细腻，香味清新。蒸制后皮完整，不易开裂，香气浓郁，口感软糯微甜。泰兴香芋可作为蔬菜烹制各种菜肴，也可加工成多种制品，如淀粉、速冻芋头、芋头干、芋头糕、芋头干、芋头糊等，是非常适合送礼的特色小吃。 爱国网编辑获悉，2016年8月16日，原中华人民共和国农业部批准对“泰兴香芋”实施国家农产品地理标志登记保护。[详细>>]

6.肉桂糖

皮脆心脆 / 甜而不腻

桂香糖是泰兴市风味独特、声誉颇高的名点，已有300多年的生产历史。泰兴桂香糖以生仁、芝麻、桂花、白糖、麦芽糖等原料精制而成，具有桂花香、生仁香、芝麻香、皮脆心脆等特点，口感酥脆，甜而不腻，不仅是老少皆宜的精美糕点，更是馈赠亲朋好友的上等礼品。为便于贮存携带，解决易破碎、软化等问题，桂香糖还有包装成品出售，延长了食用时间。但它属于甜食，糖尿病患者慎食，儿童也尽量少吃，以免蛀牙，孕妇也尽量少吃，避免血糖升高引起不良后果。[详细>>]

7. 泰兴雪花梨

肉质酥脆多汁/香甜

泰兴雪梨是泰兴的特产水果，是苏翠、翠冠、黄冠等系列品种的统称。泰兴市属北亚热带湿润季风区，水资源丰富，土壤肥沃，昼夜温差大，有利于雪梨糖分的积累。这里出产的雪梨果皮翠绿，果面光滑，果核小，皮薄，果肉雪白，果肉细嫩，汁多味甜，轻咬一口，甜汁瞬间满口。泰兴雪梨属早熟梨品种，每年7月初即可采摘上市。人们除了品尝鲜美的鲜果外，还可以买到雪梨干、雪梨酱、雪梨茶、雪梨蜜饯等加工品，携带更加方便，很受外地游客的欢迎。[详细>>]

8. 孔桥百叶窗

薄如纸/软如丝/柔软有弹性

在泰兴，几乎每个村落都会做豆腐皮，但最有名的还是孔桥豆腐皮，这是泰兴著名的地方特产。孔桥豆腐皮之所以出名，是因为它选用本地优质大豆，现场使用“梁台关河”的水，在代代相传的手工工艺中，有一套秘制的卤制、压制等手艺。做出来的孔桥豆腐皮薄如纸，软如丝。一张豆腐皮可以聚成一团，松弛后又平整光滑，色泽金黄，细看仿佛有豆油渗出。麦购网小编了解到，它的吃法多种多样。 买回家的豆腐皮除了可以炒、煎、烤、煮之外，还可以包油条等等，营养价值极高，可以强身健体。[详细>>]

9. 泰兴河沙蟹

肥美肉质细嫩 国家地理标志保护产品

泰兴毗邻长江，水产丰富，其中尤以河沙蟹最为著名，泰兴河沙蟹闻名全江苏。泰兴河沙蟹背青色，皮油亮，肚白，呈珍珠白色，白色中略带红色；毛色金黄，腿健壮，爪长而尖，特别是第二足细长，头胸部有明显的疣状突起，“工”字形花纹清晰，鳃丝清晰，品质优良。泰兴河沙蟹的食用方法多种多样，清蒸、爆炒、盐烤等，风味各异。清蒸是品尝其鲜美的最佳方式。熟后，雄蟹卵透明，细嫩糯美；脂肪厚实，蟹卵坚实，棕红色；肉质细嫩，鲜香微甜，腿肌饱满有弹性，具有独特的香味。

10. 黄桥卤菜

干脆嫩滑 / 香脆滑爽

黄桥卤菜又称黄桥烧肉，是泰兴的特色美食小吃。为方便游客，有包装产品可供选择。黄桥卤菜以老酱卤猪头、五香兔头、烧麻雀烧鸡、炸鱼卤猪蹄、炸鸡片等卤菜闻名。特点是干香、酥嫩、酥脆、爽滑、无汤、不油腻、色泽鲜艳。黄桥卤菜的关键是做老酱汤，它最大的特点就是“老”，选用30余种名贵中药材、香料制成调料包，每日烹制、每日添加、每日熬煮，一年四季不间断。独特的秘制老酱汤色如胶似玉，形似玛瑙，散发出“百年酱千年酒，世所罕见”的佳话。[详细>>]