北海道雪布蕾教程，Q 弹丝滑，四季皆宜，在家就能做

将水倒入容器中，加入榛子

如果榛子浮在水面上，说明榛子内部比较空心；如果榛子沉入水中，则说明榛子品质优良。

生活中很多事情都是如此。

经历过洗礼和沉淀，才知道什么才是最珍贵的

经过时间的考验和审视，才知道什么值得珍惜

第一次接触北海道雪蓝的时候，就觉得这个味道很熟悉，但是一时又想不起来。

但我却忘不掉这个味道。

直到我去了几次之后，我的味蕾才对它有了记忆。

——味道有点像潮汕奶冻~

今天的教程是在家做德克士风格的雪布丁

既可以当下午茶，也可以当年夜饭的甜品，口感筋道爽滑，一年四季都适合。

材料准备：

• 200 克牛奶

• 奶粉 5g

• 15 克白糖

• 淡奶油 50g

• 明胶 4g

脚步：

1. 将吉利丁片泡在冷水中，等到变软后挤干水分

一般而言，吉利丁片的品质比吉利丁粉的好。

2.将牛奶放入水中加热，加入奶粉和糖，短暂搅拌。

加入鲜奶油

搅拌的同时用小火加热

放入温度计，当温度达到55°左右时，即可离火。

3.将泡软的吉利丁片挤干水分，加入牛奶奶油中，搅拌至吉利丁片完全融化。

明胶片融化效果最好的是在55°左右，不会失活明胶片，凝固效果也是最好的

4.室温冷却至30°左右准备入模，入模前再搅拌一下，防止底部沉淀

30°左右倒入模具布丁能更好的凝固，不会分层，边倒边用细筛过滤，可以让布丁更加细腻，口感更爽滑。

此食谱可制作 2 杯布丁。盖上盖子，冷藏一夜。

5.第二天脱模前，先用温水浸泡30秒，这样会比较容易脱模，就跟慕斯蛋糕用吹风机脱模是一样的。

把布丁倒扣在盘子中间，掀起底部的小盖子释放压力，这样脱模会非常容易。

6. 用您最喜欢的水果装饰，例如蓝莓、草莓、红醋栗等。

整体口感柔和、顺滑、清凉、爽口

可以当做下午茶，也可以当做饭前饭后的小零食。

作为年夜饭的甜品，做法简单，清淡爽口也很不错(＾Ｕ​​＾)ノ~ＹＯ~~~