温州传统甜食大揭秘！桔红糕、双炊糕等，哪款是你的童年味道？
给生活加点糖吧！来看看这些温州传统甜品，有没有勾起你美好的回忆？收起口水，走吧！
橙子蛋糕
陈皮糕是温州传统特色糕饼，以糯米为主料，外观晶莹剔透，光滑如玉，一块块小巧可爱，口感嫩滑柔软，富有弹性。
@温州深夜食堂
吃起来香甜可口，却不油腻，还带着淡淡的薄荷味，清爽可口，只要尝一口就会爱上。
双重烹饪蛋糕
@瑞安旅游信息
双饽饽，顾名思义，就是经过两次烹煮的糕饼。选用优质糯米粉加糖和水和成块状，撒上桂花后烹煮一次，再将糕饼切成小块，再烹煮一次。其口感细腻、软糯有韧劲、香甜适中，老少皆宜。
它是由温州瑞安面点名师、李大同茶食品店创始人李瑞清于清朝光绪年间创制，距今已有一百多年历史，故又称李大同双垂饼。
@瑞安旅游信息
打开包装，一股清新的桂花香味扑面而来，米色的饼让人垂涎欲滴，撕下一块尝一尝，香甜软糯，吃完之后，口中余香不绝。
白象蛋糕
@温州深夜食堂
白象香糕，俗称板糕，历史悠久，始于清末，由浙江省乐清县白象镇宫九南北货店创制，是一种传统特色糕饼美食。以糯米粉为主料，以芝麻、糖、柑桔糕为辅料，蒸制而成。
@乐清市文化遗产保护中心
香糕色泽洁白，口味纯正，香气扑鼻，质地柔软，甜而不腻。2008年6月，白香香糕制作技艺被列入温州市第二批非物质文化遗产名录。
图：白象香饼模具@乐清市文化遗产保护中心
千层蛋糕
九层糕又称九层糕、千层糕、中元糕等，取长久不衰、步步高升之意，是温州传统特色糕类小吃之一。
@诗画浙江文化旅游信息
文成九层糕的制作方法很特别，由多层米粉层叠压而成，外观呈淡黄色，奶香甜美，无论蒸、煮、煎，都别具风味。
猪油饼
@温州深夜食堂
温州猪油糕又称脂糕，早在清代已闻名，《元和味亭志》称其为“吴中极品”。
@温州深夜食堂
猪油糕以糯米、糖为原料，用猪油煎至外皮酥脆，食用时撒上适量白糖，用粽叶包住，油而不腻，古朴质朴，深受温州人世代喜爱。
糖饼
@瓯海旅游
糖糕是温州传统食品之一，口感筋道、味道香甜。往年临近过年，温州老城区的大街小巷，都会出现大大小小的“糖糕班”。
图片@瓯海旅游
糖糕的制作方法是将糯米粉和红糖调匀，放入蒸锅内蒸熟，趁热放入石制“臼”内，用石锤捶打，直到非常有韧性，再铺在案板上，由师傅手工揉捏成型。要么手工揉捏成元宝状，要么放在俗称“糖糕印”的模具内压成型。“糖糕印”的图案往往是民间寓意吉祥的图案，如“状元”、“三官赐福”、“魁星点星”等。
枇杷茎
还记得春节期间，枇杷梗是家里招待客人的必备美食，脆脆的，蓬松度适中，咬上一口酥脆，酥脆的糯米粉混合着糖和芝麻，满满的都是甜味。
@温州深夜食堂
此时，喝上一杯清茶，咬上一口枇杷梗，唤醒味蕾，让香甜的味道在唇齿间层层绽放，原来幸福就是这么简单。
稻草绳
“稻草绳”在温州话里，其实就是裹着糖的麻花，对于生活在温州的70、80后来说，小时候能吃上一根稻草绳，是一件很幸福的事。
图片来自温州夜宵
用小麦粉等材料将老面团发酵，揉匀，两三股面团搓在一起，放入油中炸熟，再放入溶化的冰糖搅拌均匀，色泽金黄，香脆可口。瑞安一带，有人家在糖衣里加入葱姜，味道香甜中带着淡淡的葱香，别具风味。
炒米糖
图片来自温州夜宵
炒米香，新年将至。炒米糖在温州人心中有着象征意义。过去，每逢过年，这种酥脆的小甜点就成了孩子们的标配零食。
@温州深夜食堂
花生炒米糖、芝麻炒米糖、玉米炒米糖……这些温州炒米糖系列是温州人最爱的小吃之一。炒米以糯米为主料，烹制方法以裹霜为主，口味香甜。炒米颗粒均匀，形似蜂蛹，软硬适中，香甜酥脆。
麦芽糖
@中国永嘉
在温州，任何一个爱吃糖果的孩子都逃不过敲糖的诱惑。敲糖其实就是麦芽糖。卖糖人会用小铲子和小锤子把刚做好的麦芽糖敲碎，再撒上炒米熬成的细粉，使糖果不至于粘连在一起。卖糖人走街串巷时，用小铲子和小锤子敲打出“叮叮”的声音，作为卖糖的声音，所以又叫“叮叮糖”。
@中国永嘉
麦芽糖的制作工序相当复杂，尤其是在打糖的时候，整个过程就像是武林高手练功一样。刚把糖放进嘴里的时候，会先尝到米粉的清香，随着慢慢的品尝，麦芽糖特殊的甜味也渐渐的弥漫在口腔里。
芙蓉糖
芙蓉糖又称温州沙琪玛，是用白面粉、鸡蛋和匀和成面团，压成薄而均匀的面皮，放入芙蓉花片油炸，再用麦芽糖浆压实，撒上桂花，切块而成。
@温州深夜食堂
成品花瓣重叠，层次清晰，色泽麦黄，嫩滑有光泽，入口即化，香甜十足，不存在粘牙问题。
马乔
@温州深夜食堂
温州传统童谣《十二月》唱到“七月七，喜鹊啄食”。意思是七夕这天，一定要吃马桥。在温州传统习俗中，七夕这天，母亲会给已出嫁的女儿送上一盒马桥。
@温州深夜食堂
马桥又名乔石，选用优质面粉、红糖、猪油、食盐、苏打等原料，调成舌头状，撒上芝麻，入锅煎炸而成。成品酥脆芳香，不粘锅，不上火，口味纯正，老少皆宜。
冰淇淋打蛋器
@温州深夜食堂
说到温州的夏天，没有什么是一杯冰激凌和打散的鸡蛋解决不了的。如果有的话，两份就够了。这是温州人独有的吃法，被外地人视为黑暗料理。生鸡蛋直接打成亮晶晶的冰砖，撒上炒熟的芝麻，用力搅打，就成了这道代代相传的夏日美食。
@温州深夜食堂
完美的冰淇淋搭配打好的鸡蛋，冰淇淋、鸡蛋、芝麻缺一不可，芝麻的爽脆、冰淇淋的香甜、鲜鸡蛋的醇香，相得益彰。
杏仁凝乳
@温州深夜食堂
在温州人眼里，没有杏仁豆腐的夏天是不完整的。温州人的杏仁豆腐其实不含杏仁，而是用琼脂加牛奶、糖、水等煮沸后冷却而成。成品的形状和嫩滑的口感与豆腐十分相似。
满满一杯杏仁豆腐，加上橙子、黄桃、芒果、杨梅干、葡萄干等配料，炎热的午后，来一盘冰凉的杏仁豆腐，既能消暑又能解渴。
杨梅汤
杨梅季节即将到来，杨梅汤可以马上做啦！与制作杨梅酒或杨梅干相比，杨梅汤做法简单，老少皆宜。
杨梅加冰糖煮熟后晾凉，放入冰箱冷藏，想吃的时候舀一碗，色泽迷人的杨梅汤，生津止渴，开胃开胃，令人神清气爽。
香草豆腐
“青草豆腐”也是温州人从小就爱吃的一道夏季美食，由中草药“青草”制成，清热解暑，生津止渴，实为居家必备的消暑利器。“青草豆腐”这个名字是从温州话直译过来的，指豆腐的形状和青草的品质。
过去温州人在“大暑”时节有煎炸“青草豆腐”的习俗。春夏之交，人们到山里采摘“青草”，然后将采摘的“青草”晒干、蒸熟、发酵，使其自然发酵变黑，再将汁水煮沸、浓缩，晒干制成冻状。
@瑞安旅游信息
用“青草”和“冰冻”做成的青草豆腐，散发着淡淡的乡村气息，似玉如玉，晶莹剔透，吃的时候撒上些许白糖粉，再浇上薄荷水，清爽可口。没错，这就是夏天的味道。
水腐病
“水花腐”是温州方言对“白凉粉”的称呼，成品洁白晶莹，原料为中药材薜荔，可沥水煎炸、冷冻，口感类似青草豆腐，但风味独特。
记忆中，温州炎热的夏季，总有路边摊卖这种凉粉。摊主用薄扁勺一层层地舀出凉粉，几秒钟就能盛满一碗，上面撒满细腻的糖粉和少许薄荷。还可以根据个人喜好添加葡萄干、黑芝麻、杨梅干、桂花干等。捧在手上，简直就是夏日里最惬意的事！
九山湖冰淇淋
中央电视台《舌尖上的中国》首席顾问沈鸿飞先生曾发过一条爆红的微博：温州最奢华的奢侈品——九山冰淇淋，一根九山冰淇淋5元。摊主杨大姐在游泳桥边卖，已经卖了35年了……完全是手工制作……她说，博洛尼亚的冰淇淋都没有她家的好吃！这条微博勾起了不少网友的童年回忆。
@温州美食
九山湖冰淇淋之所以如此特别，吃货们不只是情怀才会买单，更是因为它的口感极佳。口感爽滑，味道清新，没有其他冰淇淋的甜腻。上面镶嵌着少许芝麻，蛋卷壳呈焦褐色，慢慢过渡到蛋筒的黄色，香香脆脆。芝麻香伴随着蛋筒脆脆的噼里啪啦声，陪温州人度过夏天。
每次吃到甜食，我都觉得很幸福！这种“甜蜜”不只存在于记忆中，现在也一样。想吃就去吃吧！
