“潮汕，这里就是一座美食孤岛”，或许你足不出户就可以吃到！
在广东
相信每个吃货心里都有一个。
《小潮汕》
鹅然
细心的小编发现了
粤菜就像一家人！
也许
你呆在家里
可以吃到潮汕美食的“整容版”啦~
潮汕美食的华丽之旅就此开始……
你知道编辑说了什么吗！
01
双粽子
VS
碱粽子、腊肉粽子
刚刚过去的端午节，迎来了一年一度的“南北甜咸粽子大战”。 甜粽子党和咸粽子党在网络上又一场激烈的较量之后，仍然无法判断哪个更重要！
粽子一定是甜的吗？ 还是咸的？ 这时，潮汕人出手相救：你知道甜咸俱全的潮汕粽子吗？ 甜咸大战结束！
潮汕双粽一半是甜糯米配黑豆沙，另一半是咸糯米配咸蛋黄、香菇、五花肉、栗子、香肠、莲子、白果等，由香甜软糯的豆子制成贴在嫩五花肉上，咸蛋黄……
如果吃腻了咸味，可以吃点豆沙解腻。 一个粽子可以尝到两种味道，别太满足了！ 甜咸粽子的结合，晶莹剔透，又甜又咸～可以说是惊艳、征服了潮汕人的味蕾～
图/网络、微博@疯兔叫洪浩亮
双扎粽子地址：老马宫粽子球
潮汕双粽的“碰撞版”是广东的碱水粽和腊肉粽。
腊肉粽子是广东咸粽子的代表。 腊肉粽子里面有蛋黄、腊肉、红豆（绿豆）、虾、扇贝（扇贝）、香肠等，配料不要太丰富！ 吃的时候有惊喜。
图/微博@芋元多加点
加了鸡蛋的蛋炒粽子可以说是培根粽子的升级版。 咸鲜可口的咸粽子，有烧焦的鲜蛋味。 别太高兴啦！
图/微博 @今天开心吗？
鸡蛋煎饼地址：香甜甜品
对于什么都吃的广东人来说，除了符合南方风情的咸粽子，当然还有甜粽子。 不加任何添加剂的碱性粽子是广式甜粽子的代表。 碱性粽子一定要沾糖！ 味道甜糯，口感更佳。
02
粿条
VS
河粉
广东话大家都知道，米粉和米粉的冲突一直存在，而且令人困惑！ 你能想象，当你在广州的潮汕菜馆点一碗牛肉米线时，来到你面前的却是一碗牛肉米线吗？ 当时这个误会实在是太大了！
米粉和米粉的区别主要体现在原料、外观和口味上。
潮汕米粉主要以米浆为原料； 它们看起来更厚且不透明； 他们有一种“满嘴”的感觉。
潮汕米粉的“孪生兄弟”广福米粉，不仅用米浆制作，还加入了大量的红薯粉； 所以它看起来更薄且不透明； 味道“坚韧”，不易碎。 。
03
潮汕肠粉
VS
广式腊肠
清晨，很多广东人都会以一盘美味的香肠开始新的一天！ 肠粉起源于广东，广东肠粉主要有两个流派：粤式肠粉和潮汕肠粉。 它们之间的区别无非就是馅料和酱料的区别。
潮汕人从广州引进肠粉，加以改进，创造了今天的潮汕肠粉。 潮汕人对自己的饮食很有信心，薄薄可口的肠粉里一定要塞很多东西！
图/微博@福娃杂记
一定要吃一盘可以和饱餐一起吃的！ 潮汕肠粉最精髓的就是最后淋上的一勺榨菜酱，更加美味了~
如果说潮汕肠粉是“活泼少女”的话，那么广式肠粉一定是“矜持少女”。
广式拉米粉的皮洁白如雪花，口感细腻滑爽。 淋上秘制酱油，回味无穷！
04
曹粿
VS
龟膏
夏天闷热的时候，吃一碗草糕或者一碗龟苓膏，对于广东的孩子来说就像吃冰淇淋一样。
说起草糕，相信这是很多潮汕人怀念的味道。 记得小时候，总有卖草饼的自行车经过我家，喇叭里响着“草饼~”的声音。 这时，想吃草饼的人就会从家里拿出一个碗，把草饼放进去。 两块钱就可以买一整碗了。
草糕掺有细白糖，回味甘甜，深受潮汕人的喜爱。 高粿，这可以说是很多潮汕人小时候必须解馋的一道美食了！
图片/byDoully 潮州
潮汕草粿的“名牌版”无疑是广府甲鱼酱。 不仅颜色相似，味道也相似。
然而，龟苓膏并不是解馋的美味佳肴。 在广府，它的地位更像是凉茶，味道也比较甜，所以需要加蜂蜜或者炼乳来增加甜度和甜度，以增加风味~
05
丢钱
VS
不要扔掉糖
每个地方，总有一种甜品让人向往，而汤圆双胞胎兄弟汤不耍和汤元谦，可以说是广东小朋友的最爱啦~
潮汕的粽子其实是用纯糯米粉揉成小块，均匀地裹上碎花生、芝麻和白糖。
粽子是潮汕人过年必吃的小吃，粽子软糯有嚼劲。 表面的芝麻和碎花生增加了口感，又甜又香~
图/微博@云在-西安@茶声食堂
潮汕罗塘钱的“抖脸版”，又名如意果，是广东省地方传统小吃之一。 糖不会像汤一样粘在牙齿上。 其口感滑润、软糯、滑润、香甜。
糖不丢地址：香甜甜品
06
腐乳糕
VS
鸡蛋糕
腐乳和南豆腐都是广东人喜爱的调味秘方。 将这两种刺激味蕾的调料加入到糕点中，让腐乳糕和鸡糕的味道更加鲜美~
腐乳糕是广东潮州著名的传统糕点之一。 腐乳糕用料独特，工艺精湛。
口感软糯，香甜中带有特殊的清香。 具有南方牛奶、大蒜和醇厚酒的独特气味。 其香浓可口，甜而不腻，营养丰富。 这是蛋糕中最好的。
比腐乳蛋糕更小、更硬的“抖脸版”绝对是鸡蛋糕。 鸡饼用南奶、蒜末、胡椒粉、五香粉、盐调味。 它又甜又咸，又甜又脆。 以其独特的风味和松脆的口感深受顾客的青睐。
图/微博@广州日报海洋网
07
米
VS
烧麦
如果说早茶界有烧麦，那么潮汕宴席就少不了小米。 “小米”被列入潮汕各餐馆的早餐菜谱中。
小米是潮州的一种特色小吃，又叫“小米、小米”等。与潮州其他普通年糕不同，小米给人的印象是为了“巧吃”而不是为了“吃”。 食用时，淋上熟猪油，再淋上两盘香醋。 笋粒饭味道鲜香可口。
“抖脸”版小米无疑是早茶界的“四大天王”之一。 蒸烧麦。 早茶一般都是虾王烧麦，每一块都肥美的，还有一整只虾，里面还塞着馅。 瘦肉馅口感薄，肉质爽口，风味独特！
08
健蜜丸
VS
老鼠蛋糕
夏天胃口不好的时候，广东妈妈就爱煮汤、汤，吸引孩子好好吃饭。 有一种美食叫“老鼠屎”，脱颖而出，是很多广东孩子出门在外都怀念的味道！
煎米丸是潮汕著名的传统小吃。 是一种用当地优质大米制成的尖头圆米小吃。 尖尖的饭团里加入了肉片、鱿鱼、墨鱼胸、虾等佐料，并与鱼露、胡椒等配料混合在一起。
最后，在热腾腾的猪骨汤面上撒上几片青香菜或葱珠，与雪白的肉丸、光亮的肉片一起，形成色泽和谐、味道鲜美、外形美观的美味佳肴。
相信很多潮汕孩子小时候感冒生病的时候也吃过健蜜丸。 潮汕妈妈手里端着一碗秋瓜碎煎米丸，看得她浑身冒汗，心里确实舒服多了。
至于简蜜丸的“抖脸版”老鼠饼，可以说是一家人。 因形似老鼠尾巴，煎米丸又被客家人称为“鼠尾”。 是客家人的特色小吃之一。 老鼠粽子配上简单的腌菜、葱花等佐料就够美味了~
图/微博@白勺西瓜瓜@winnie the bear
09
硒粉
VS
粿汁
粘稠的美食总是让人心生警惕。 广东人什么都吃，也喜欢吃粘稠的美食。 他们的代表作品是潮汕粿汁和粤式米粉。
粿汁是广东省潮汕地区流行的传统民间小吃，属于潮州菜系。 在潮汕街上，随处可见卖粿汁的大排档。
点一碗滚烫的米粉，像米粉一样光滑，上面撒上浅棕色的卤汁，然后点一些红烧大肠、红烧肉、卤蛋、豆腐干或者菜尾等。这是粿汁，粿汁。 果汁要趁热吃，非常爽口，而且越吃越香。
粿条地址：同益老字号粿条
潮汕粿汁的“抖脸版”莱面是广东省著名的传统小吃。 它是一种用米粉和热水混合制成的长粉丝。 很多美食家都喜欢一大早就来吃。 一口一碗，开启充满活力的一天！
莱粉地址：灵济
10
烧鹅
VS
红烧鹅
众所周知，广东人以吃鸡闻名。 在广东，还有“无鹅不成宴”的说法。 每个地方的鹅的烹饪方法都有所不同。 广州喜欢烘烤，而潮汕地区则凸显传统卤食的特色。
可以说，潮汕人对煮鹅是深有体会。 过去，潮汕人家家户户都会在家做红烧鹅。 红烧鹅的做法很有讲究。 腌料中有几十种成分。 鹅一定是狮头鹅称霸鹅界。
腌制好的鹅肉切块后，将腌料淋在上面，加入香菜即可食用。 红烧鹅的红烧香味浓郁，搭配蒜醋。 既清爽又解腻。 这是潮汕人的最爱~
图/微博@艾普罗吃得多
卤鹅地址：日日乡鹅肉
“抖脸版”红烧鹅是用整只鹅去翅去头烤制而成。 成品菜腹内有卤汁，味道醇厚。
将烤鹅切成小块。 皮、肉、骨连在一起，不分离。 具有皮酥、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。 搭配酸梅酱作为蘸酱，风味独特。
图/大众点评@六米粽
烧鹅地址：淘淘居
>>>写在最后
