《巴贝特之宴》：美食家的“美食电影”

1. 爱

导演加布里埃尔·阿克谢表示：“首先，它从头到尾都是一部爱情电影。食物是用爱准备的，给别人提供爱的感觉，也被认为是充满爱的。”

影片中展现玛蒂娜和菲利帕正面的场景并不多，只是屈指可数，但爱情却始终存在，不可或缺。 芭贝特来到姐妹之家是因为歌手帕平的“推荐”。 由于他的歌唱事业，帕潘一定拥有广泛的朋友网络。 他应该有很多选择来帮助巴贝特逃离战争，但他让她来到丹麦这个偏远的村庄，让她发挥无与伦比的烹饪技巧他为姐妹们和她们支持的信徒改善了食物——他来得很匆忙带着遗憾离开，但三十五年过去了，他仍然想念菲莉帕。 可以说，这是一种比柏拉图的爱更纯粹、更深刻的爱。 喜欢。

巴贝特的法国盛宴需要一位领袖来带领信徒走向更好的地方。 这位首领是姐姐玛蒂娜当年的追求者，一位已经立下赫赫战功的将军。 将军告别玛蒂娜后，努力工作，取得了巨大的成就，但再次见到玛蒂娜，完成一次不忘初心的告白，仍然是他未竟的心愿，所以他来了。

可以说，正是帕潘和将军推动并成就了“巴贝特的宴会”。 几十年来，他们各自在心里守护着这份实际上从未发生过的爱情。

2. 信仰

玛蒂娜和菲利帕的父亲是一位“宗派”牧师，但在他去世后，他的“宗派”逐渐衰落，没有新的信徒，过去的信徒都是老信徒，通常参加教会。 祷告会里只有几个人。 姐妹俩还在为生计而苦苦挣扎，信徒之间的不和也让她们心力交瘁。 当他们的父亲领导这个“教派”时，信徒们友好而和平。 恰逢他们父亲诞辰一百周年。 他们希望组织一次“圣餐”来纪念他们的父亲，并弥合信徒之间的鸿沟。 这时，经过N年的坚持，芭贝特终于中了彩票大奖，她主动提出要自己打理这顿“圣餐”。

当巴贝特带回乌龟、鹌鹑等村民们从未听说过的食材时，姐妹们和信徒们都震惊了。 他们觉得这顿“圣餐”会亵渎他们的信仰，决定以淡然的态度抵制诱惑。 。

在《圣餐》一开始，他们的地位是稳固的，但随着将军的带领，他们再也无法忽视自己的味蕾，味蕾不断深入灵魂，最终，他们被征服了。 然而，当他们被“圣餐”俘获后，他们看到的并不是撒旦。 相反，他们的不和谐在品味中融化，他们的信仰在享受中升华。 宴会结束后，信徒们手拉手围成一圈，在户外的雪地里唱歌。 它美丽而神圣。 是“默默润泽一切”的美食佳果，是信念的闪现，是电影的魔力。

食物是一种诱惑，但它绝不是信仰的敌人。 用宗教术语来说，这就是“奇异恩典”。

3. 食物

席间，将军回忆起他在英国咖啡馆参加的宴会，说道：“加利将军是我们当晚的东道主，他说这个女人，这个厨师，有能力把宴会变成浪漫的事情。让食欲和精神享受成为不可分割的纠葛。”

巴贝特的盛宴是一顿正宗完美的法餐，包括松露鹅肝配烤鹌鹑、甲鱼汤等菜肴，特定年份特定酒庄的红酒和香槟，精致的小吃，以及精心挑选的时令菜肴。 新鲜的水果给观众带来视觉冲击和美味遐想。 在繁华奢华的巴黎都市，这顿饭是一顿浪漫的大餐，但在偏远的丹麦乡村，这顿饭却是雪中送炭、锦上添花——巴贝特用一顿饭化解了“家破人亡”的危机。教派”，同时信徒可以释放身心，享受神的“恩典”。

导演加布里埃尔·阿克谢表示，《巴贝特的宴会》的“制作过程”和演员们的“愉快的旅程”都是“真实的”。 也就是说，他们真的做了一顿法式大餐，演员们也真的吃了一顿法式大餐。 当然，真正的厨师不是Stéphane Audran（巴贝特的扮演者）。 演员们在“宴会”上吃饭的表情并不全是表演，也可能是真实的表情。

这种“真实”赋予了《巴贝特的盛宴》看得见的“美味”，让观众在观影的同时有胃口（好饿！）和精神享受（好饿！）。 事实上，除了爱和信仰之外，食物本身也可以是非常神圣的（揭示了吃货的本性）。

4. 巴贝特和斯特凡·奥德兰

宴会结束后，姐妹们以为“富翁”巴贝特会离开她们，但巴贝特告诉她们，她从彩票中赢得的一万法郎已经全部花在了宴会上。 巴贝特又变得“穷”了，但她说：“真正的艺术家永远不会穷。”

1871年，巴黎公社革命爆发。 巴贝特在革命中失去了她的近亲。 当她来到这个偏远的丹麦村庄时，她没有任何顾虑。 她是一位真正的艺术家。 无论她是服务于上流社会（英国咖啡馆的食客要么是富人，要么是贵族），还是服务于这群贫穷的信徒，她的“艺术价值”并没有本质的区别。 在这个村子里，她除了满足信徒们的口腹之欲外，还改善了他们的饮食体验（当巴贝特请假准备宴会时，信徒们突然觉得姐妹们做的食物难以下咽），她还践行让“食欲与精神享受成为密不可分的纠葛”的“食灵”。

饰演巴贝特的斯特凡·奥德兰是法国著名女演员，现年85岁。 她已经淡出荧屏近10年了。 她是法国著名新浪潮导演克洛德·夏布洛尔的第二任妻子。 他们的婚姻从1964年持续到1980年。友好分手后，他们继续在电影上合作。 他们合作了20多部电影。 导演和演员如此合作，在电影史上也是罕见的。 虽然斯特凡·奥德兰不是大明星，但在我心中，她也是女神级别的存在，因为她主演了《资产阶级的谨慎魅力》（1972年）、《鹿》（1968年）、《表兄弟姐妹》 （1959）等经典之作。 当然，巴贝特这个角色也是她演艺生涯中最重要的角色之一。

5.加布里埃尔·阿克谢

克洛德·夏布洛尔曾是执导《巴贝特的盛宴》的候选人，但制片方最终选择了声誉和履历远不如克洛德·夏布洛尔的加布里埃尔·阿克谢。 一个很重要的原因是Gabriel Akshay是丹麦人，但他大约有一半的人生是在法国度过的。 这个选择非常冒险，因为加布里埃尔·阿克谢以前从未拍摄过如此暖心的电影。 他之前的履历以拍情色片而闻名，拍摄这部影片时他已经年近70岁了。 。

事实证明这是一个正确的选择，而对于加布里埃尔·阿克谢来说，他也遇到了一部将改写他电影生涯的电影。 除了《巴贝特的宴会》之外，加布里埃尔·阿克谢没有其他重量级作品——他是那种仅凭一部电影就名垂影史的导演。

Gabriel Akshay 有着非常好的艺术修养。 为了拍摄这部影片，他参考了许多经典画作，最终赋予影片一种“纳米尔基调”，冷暖相间，呼应丹麦乡村的荒凉和寒冷。 ，又不失人与人之间的纯朴和平和。 影片的构图也更接近传统绘画，带有一定的古典优雅。 擅长拍情色电影的加布里埃尔·阿克谢本来可以更大胆地表达这个故事，添加更多的爱和欲望，但他选择了相对保守的拍摄方式来适应这个故事的背景。

6.艾萨克·迪纳森或凯伦·布里克森

《巴贝特的盛宴》改编自丹麦国宝级女作家凯伦·布里克森的同名短篇小说。

凯伦·布利森 (Karen Blixen)，更出名的笔名是艾萨克·迪纳森 (Isaac Dinerson)，她用这个名字出版了《走出非洲》等经典小说。 改编自《走出非洲》（1985）的同名电影，当年获得了包括最佳影片和最佳导演在内的七项奥斯卡奖。

凯伦·布里森敏感、自恋、坚强，这也是她能够写出《走出非洲》这样的“女性史诗”的原因，而《巴贝特的盛宴》无论是故事还是内涵都与《走出非洲》相似。 ”却远非如此。它的优雅和美丽让我们看到了凯伦·布里森的另一面——她跳脱自我，是一个充满智慧和想象力的故事讲述者。

7.英国咖啡馆

我们已经知道巴贝特来自英国咖啡馆，她是巴黎顶级餐厅之一的主厨。

我们不知道的是，英国咖啡馆确实存在。 它诞生于1815年，直到20世纪初才关闭。 这确实是当时巴黎的一家著名餐厅，以法国菜闻名。 巴贝特这个角色当然是虚构的，无法验证。 在英国咖啡馆的历史上，并没有这样的女厨师。

从外观来看，当时的英国咖啡馆算得上是富丽堂皇了。 一顿饭要1万法郎，这应该是“正常价格”。

明明以法餐出名，为何又被称为“英式咖啡馆”呢？ 抱歉，我也不知道。

8. 卡尔·西奥多·德雷叶的遗产

卡尔·西奥多·德雷尔无疑是迄今为止最伟大的丹麦电影导演。 他留下了《圣女贞德受难记》（1928）、《复仇之日》（1943）、《话》（1955）、《歌楚》（1966）等影史经典。

丹麦导演加布里埃尔·阿克谢（Gabriel Akshay）也对这位前任怀有极大的敬意。 他在《巴贝特的盛宴》中以一种非常特别的方式向这位伟大的导演致敬。 片中的老信徒无论是片内还是片外都是70后、80后，而且大多都是当年德莱叶的御用演员！ 宴会上老演员们每次吃每一道菜时脸上微妙的表情变化都十分精致——这是伟大的德莱叶留下的宝贵遗产。

9.逆转一切

如果要评选电影史上最美的电影，《巴贝特的宴会》肯定会入选，但在美景之下，在美食面前，我们也可以质疑它。

玛蒂娜和菲利帕对将军和帕潘的拒绝实际上是不人道的。 甚至可以说，他们是固执的、封闭的、禁欲的。 老神父在两姐妹拒绝爱情的过程中起了非常关键的作用。 他蜂蜜般的笑容，可以理解为友善，但也可以理解为笑容里藏着一把刀——一把斩断女儿婚姻的刀。

如果以上一段话作为论证的基础，那么巴贝特的盛宴也可以被颠覆——这顿饭是食欲和人性对宗教禁欲和自我禁锢的胜利。

一千个观众眼中有一千个哈姆雷特。 电影完成之后，它就属于观众了，你可以顺着方向理解，也可以逆向理解。 也许凯伦·布里克森和加布里埃尔·阿克谢就躲在屏幕后面，偷偷地看着我们。