中船舰客教育科技（北京）有限公司邮轮运营服务职业技能等级标准
邮轮运营服务
专业技能等级标准
（2020年1.0版）
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准起草单位:中船邮轮教育科技(北京)有限公司、中国船舶重工集团公司科普教育中心、中国船舶重工综合技术经济研究院、中船邮轮科技发展有限公司、福建船舶重工集团公司交通运输职业学院、福建省福州旅游职业技术学校、海南职业技术学院、江苏海事职业技术学院、南京旅游职业学院、南宁职业技术学院、青岛酒店管理职业技术学院、四川交通职业技术学院学院、浙江旅游职业学院、浙江交通职业技术学院等
本标准主要起草人（按姓氏首字母排序）：程田、法林、姜锐、孔英红、李翔、林业新、刘菲菲、卢静怡、卢慧娟、彭鹏、彭锦华、宋彦源、王伟、翁国令、吴小槐、严彦、杨松、姚丹利、尤佳、张玉培、张跃军。
声明：本标准知识产权归中船教育科技（北京）有限公司所有，未经中船教育科技（北京）有限公司同意，不得印制或出售。
0 1
范围
本标准规定了邮轮运营服务专业技能水平所对应的工作领域、工作任务和专业技能要求。
本标准适用于邮轮运营服务职业技能培训、考核和评价，可供相关用人单位人员招聘、培训和考核参考。
0 2
规范性引用文件
下列文件对于本标准的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
国际海员培训、发证和值班标准公约，1978 年
《中华人民共和国船员培训管理规则》
20173664-Q-348 船员健康检查要求
GB/T 16766-2010 旅游行业基本术语
GB/T 26365-2010 游览船服务质量要求
GB/T 31385-2015 旅行社服务通则
GB/T16767-2010游乐园（场）服务质量
GB/T26353-2010旅游娱乐场所基础设施管理级服务规范
GB/T26356-2010 旅游购物场所服务质量要求
GB/T26361-2010旅游饭店设施及服务等级分级
DB11/T 187-2010 旅游星级饭店服务质量要求
DB14/T 1539-2017 酒店礼仪与服务规范
DB22/T 1575-2012 饭店服务质量规范
DB22/T 2413-2015 外籍家庭佣工服务规范
DB31/T 1033.1-2016 邮轮旅游服务规范 第1部分：旅行社
DB34/T 1714-2012 旅行社接待服务规范
DB46/T 493-2019 邮轮旅游服务规范
DB61/T 970-2015 旅游饭店服务质量规范 前台服务
JT/T 1294-2019 邮轮港口服务规范
JTS170-2015邮轮码头设计规范
LB/T 003-1996 星级饭店客房宾客用品质量及设备要求
LB/T 017-2011 国际邮轮港口旅游服务规范
SB/T 10476-2008 酒店服务礼仪标准
SB/T 10582-2011 健康客房技术规范
SB/T 10732-2012 营养师岗位技能要求
SB/T 10733-2012 茶艺师岗位技能要求
SB/T 10734-2012 咖啡搅拌机岗位技能要求
0 3
术语和定义
国家标准、行业标准界定的以及下列术语和定义适用于本标准。
3.1 邮轮
它是具有固定航线、定期航行，并配备生活、娱乐、购物等设施，主要功能是为游客提供休闲度假的海上船舶。
[JTS170-2015，定义2.0.1]
3.2 邮轮旅游
以海上船舶作为旅游目的地和交通工具，为旅游者提供海上游览、住宿、交通、娱乐或岸上观光等多种服务的旅游方式。
[DB46/T 493-2019，定义3.1]
3.3 邮轮母港
全市客运规模较大、服务功能较为完善、邮轮相关产业高度集中的邮轮始发港是邮轮公司的运营基地。 除具备邮轮出发港的基本功能外，还应具备邮轮维护和邮轮公司运营管理等功能。
[JT/T 1294-2019，定义3.4]
3.4 前台
提供信息咨询、入住、退房结算、外币兑换、宾客留言、贵重物品寄存、房间钥匙找回等服务的工作台。
[GB/T 16766-2010，定义8.19.2]
3.5间单人间
可供一位客人入住的房间，通常只有一张床。
[GB/T 16766-2010，定义8.19.3.1]
3.6 双人间
可同时容纳两位客人入住的客房分为两种类型：两张单人床和一张双人床。
[GB/T 16766-2010，定义8.19.3.2]
3.7 餐厅
销售膳食和食品作为服务的机构。
[GB/T 16766-2010，定义8.19.4]
3.8 休息室
是以供应酒类、饮料及西式小吃为主的消费场所，满足宾客休闲休息、社交娱乐、商务会议、夜生活及宴会特色服务的需求。 一般包括主酒吧（英式酒吧）、大堂酒吧、酒廊、客房迷你吧、宴会吧、服务吧和主题酒吧（如雪茄吧）等类型。
[GB/T 16766-2010，定义8.19.4.5]
0 4
适用院校专业
中职：酒店服务与管理、旅游服务与管理、水运管理、外轮理货、物流服务与管理、景区服务与管理、高星级酒店经营与管理、中式烹饪与营养餐、西式烹饪、商务助理、公共关系礼仪、社会文化艺术、市场营销、客户服务等
高职：国际邮轮船员管理、港口与航运管理、港口物流管理、水运与航海管理、旅游管理、导游、旅行社经营与管理、风景区开发与管理、酒店管理、休闲服务与管理、餐饮管理、烹饪技术与营养、营养餐饮、西餐技术、文化创意与策划、文化市场运营与管理、公共文化服务与管理等。
应用本科学校：旅游管理、酒店管理、交通运输、物流管理、国际商务、海事管理、旅游管理、工商管理、食品科学与工程、文化产业管理、公共艺术、市场营销、公用事业管理、文化产业管理等专业、烹饪与营养教育、食品卫生与营养等。
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面向专业岗位（群展）
为国内外邮轮公司提供的邮轮上的各类服务岗位包括餐饮、客舱、商品销售、岸上游览等，以及邮轮公司内部的航线运营、开发等运营岗位。
对于邮轮产业链中的其他相关岗位，如支持邮轮靠港的港口管理、支持邮轮门票销售的旅行社相关岗位、支持岸上旅游的景区运营等。
针对高星级酒店服务及基础管理岗位。
