春季多吃这3菜2汤吃走“湿气”

春天，一切都充满生机。 但我们也要注意“南归”！ 随着气温升高，湿度升高，体内的湿气也会增加。 适应能力差的人，容易出现脾胃不好、精神差的情况。 多吃这3菜2汤，祛除“湿气”，活出健康春天。

3道菜：

【蘑菇】

香菇是“四山珍品”之一，被誉为“植物皇后”，被誉为药用食品。 香菇生长在相对潮湿的地方，因此对湿气的防御能力很强，补气祛湿的效果更加明显。

推荐食谱——香菇炒肉

1、准备好材料，香菇几朵，先去根，放入盆中，加水，洗净。 用斜刀切两刀，然后将蘑菇切成四等分。

2、将一小块瘦猪肉用手压紧，切成薄片，放入小盆中。 生姜一小块，切成片，蒜几粒，切成片，葱白一段，切成葱花。 将红、青椒分别切成半片，用斜刀切成片。 青椒和红椒一起使用配色，更好看。

3.接下来，我们将蘑菇焯水，锅中烧开水，加入2克盐和5克植物油。 加盐和植物油不仅能让蘑菇有底味，而且焯过的蘑菇也会更鲜亮。 水烧开后，倒入香菇。 生香菇捞出，用冷水快速冲洗干净，沥干水分。

【薯】

山药可以补脾，间接排出体内的湿气。 吃法很多，有炒、炖汤、做零食、煮沾糖等。

推荐菜谱——山药炒木耳

1、将提前泡好的山药撕成小朵； 将山药剥去外皮，切成菱形片，用水浸泡，加点白醋，防止氧化变黑； 然后切一些红辣椒片以匹配颜色。

2、锅中烧开水，加一勺盐调味，倒入少许植物油，防止营养流失。 水烧开后，加入山药，快速焯水一分钟左右。 将木耳和红辣椒倒入锅中。 继续将水焯10秒，然后倒掉。 快速用水冲洗，以防止成分软化。

3.锅中烧热油。 油热后，将山药、木耳、红辣椒沥干，一起倒入锅中。 下锅时一定要把配菜沥干，不然油会溅得到处都是。 加盐2克，鸡粉2克，白糖少许，提鲜味。 将锅转大火，快速翻炒，使调味料溶解。 加少许水淀粉，增加调味料的吸附力。 淋上少许透明油以使颜色变亮。 搅拌均匀。 随时待命。

【绿豆芽】

绿豆芽有清热解毒、利尿除湿的功效。 最重要的是，它便宜、实惠、容易制作！

推荐菜谱——酸辣绿豆芽

1.绿豆芽一把，洗净。 将半个红辣椒切成细条，半个青辣椒切成细条，这样配色更好看。 将葱斜切成圈，姜切成菱形片，加入一把红辣椒。

2.锅中烧热油，加入葱、姜、红辣椒，炒香。 然后倒入绿豆芽、青红椒，快速翻炒几下，然后倒入白醋，加入白醋可以让绿豆芽口感更脆。

3、拌匀后，加入盐、鸡粉、胡椒粉、糖，炒至调味料溶解，即可出锅装盘。 整个炒的过程需要快，不宜煮太久。 时间长了，绿豆芽就会失去脆度。

2汤：

推荐菜谱——虾仁冬瓜汤

1、鲜虾500克。 将虾头、虾腿剪掉，挑出虾线，放入清水中浸泡片刻。 取一段冬瓜，剥去皮，切成小块。 去掉果肉，切成片。 用清水清洗并放在一边。 切一些香菜段和姜片备用。

2.锅中烧热油。 油热后，加入姜片，炒香。 将冬瓜倒入锅中，加少许盐继续翻炒。 冬瓜切好后，从锅边倒入适量的水，用大火煮沸。 然后再煮2分钟。

3、待冬瓜汤变白时，将虾洗净，倒入锅中。 加一点盐来提味虾的味道。 再煮 30 秒。 待大虾变色后，倒入少许香油即可。 是一道清淡又营养的菜肴。 虾冬瓜汤就做好了。

推荐菜谱——养生鲫鱼豆腐汤

1.将鱼洗净，用刀两面切，方便调味。 姜切片，葱切碎，嫩豆腐切块备用。 将几颗枸杞子浸泡在水中。

2、滑锅后，倒出热油，加入冷油。 锅底撒些盐，防止粘锅。 将鲫鱼沥干水分，放入锅中。 用小火慢慢煎。 左右晃动锅定型，然后翻转煎另一面。 煎至两面金黄，盛出备用。

3、锅中加入猪油，加入葱花、姜片炒香。 然后放入炸好的鲫鱼，沿锅边倒入适量的水，没过鱼身。 盖上锅盖，大火煮15分钟。 加入豆腐，再煮3分钟。 调味只需要盐和胡椒，最后撒上美味的枸杞。

春天来了，气温渐暖，阳光明媚。 多喝红豆薏米水，多吃这3菜2汤，少吃生冷食物。 和家人一起出去散步，晒晒太阳。 食用它可以消除湿气，保持健康。 它营养丰富，味道鲜美，而且不会增加体重。 全家人老少都爱吃。