吃西餐的礼仪文化，你知道多少？！
西餐基本礼仪【1】
1.餐巾围巾
您不是一个容易弄脏衣服的婴儿或幼儿。 餐厅将为您提供一条围巾。 否则，请勿将餐巾塞入衣领中。
2.餐巾盖住盘子
用盘子压住餐巾的一角，让其余部分自然垂下
这种餐巾的摆放方式在中式宴会上经常见到。 这是非常危险的。 起床时很容易把餐巾带在身边，顺便把盘子打翻。
一顿饭
坐下来铺好餐巾后，就该开始吃饭了。
1.酒
酒文化的博大精深，在这里是无法用短短的篇幅写出来的。 我们来谈谈酒杯。
西餐中，通常将3-4个杯子以45度角放置在桌子的右侧。
右下角最靠近右手的是起泡酒杯。 玻璃杯的形状又高又薄，方便大家观看气泡的升起。
稍远一点的第二个杯子是喝白葡萄酒的。 它与起泡酒杯不同，形状相同。
第三个杯子再远一点是红酒杯，形状和白酒杯差不多（当然具体形状不是绝对的，要看主人的爱好，这里说的是一般情况），但稍高一些。
离右手最远的杯子是水杯，也是最高最大的。 换酒或换菜时喝水、漱口可以帮助你更好地欣赏食物和酒的味道。
2.面包
有时面包放在左手的小盘子里，有时放在大架子里，需要你自己选择。 如果篮子离你太远，不要起身弯腰去够它。 只需要求靠近面包的人将其传递给您即可（盐和胡椒瓶也是如此）。 用手将面包掰开，直到一口能吃完，然后用面包盘上的黄油刀刮一点黄油，涂在上面。
3.开胃菜
开胃菜有时是沙拉，大块的蔬菜一口下去不美观，需要切碎。 后面讲主菜和肉类的时候我会详细讲解西餐餐桌上的切东西。
说到这里，大家看到桌子上有这么多的叉子和勺子，一定感到很恼火吧。 他们应该如何使用它们？ 左叉右刀，我就不细说了。 放在左边和右边的通常是从外到内使用的。 放在盘子上方的叉子和勺子是用来吃甜点的，最后使用。 由于叉子的内外顺序是主人根据上菜的顺序调整好的，所以如果按顺序每道菜用一对，就不会出错。
有时当我们想说话或上厕所时，我们需要稍微放下餐具。 我们该如何放下呢？ 如下图左边，如果你把它放在8字形里，服务员就会知道不要拿走。 当服务员吃完菜需要收碗时，如下图右侧所示放置，刀叉的手柄朝向5点钟方向。
法国和英国的礼仪在这里有所不同。 法国人喜欢在用餐之间将餐具倒置（如上图所示），以便大家可以欣赏到银器背面的图案。
4. 汤
无论是西餐还是中餐，一定要注意一件事：千万不要低头伸手去拿桌上的汤。 头不要低，将勺子举至与嘴同高，将汤倒入。
怎样舀汤？ 英式舀汤的方式是从里到外，而法式的舀汤方式是从外到内。 如下图所示，左边是英式风格，右边是法式风格：
汤只剩下一个底怎么办？ 英国和法国的礼仪在这方面有所不同。 在英国，碗的内部是抬起的，碗是向外倾斜的。 将汤聚集在碗的外侧，然后用勺子盛出。 与法式方法相反的是，将汤碗的外侧提起，使汤聚集在碗的内侧，然后用勺子刮去。 但无论如何，绝对禁止拿起没有把手的汤碗用嘴喝。
特别值得一提的是棘手的酥皮汤。 如果不想吃外层的酥皮，就用勺子在酥皮上戳一个洞，把下面的汤舀出来就可以了。 但如果你想吃酥皮，可以用刀沿着碗边刮掉，然后将酥皮放在盘子上，像面包一样用手掰成小块。
5.主菜
海鲜：叉子通常有四个叉齿，而海鲜叉子有三个叉齿，并且稍微向上倾斜。 鱼很脆，所以如果你不能用特殊的叉子把它举起来，可以用勺子来帮忙。 如果鱼有骨头，吃完后不要翻动，把骨头去掉，然后吃剩下的。 吃牡蛎、龙虾、蜗牛等时，会有自己的专用工具，只需按顺序使用即可。
肉类：这涉及切割。 通常我们把叉子放在肉上，然后用靠近叉子的刀轻轻地切肉。
这可以防止食物四处移动。 一般来说，从肉的左边开始，向右切，直到肉的大小适合一口咬下去。
欧洲和美国的切割方式不同。
左边的美式礼仪是先把一整块肉切成小块，更换餐具，左右手放在盘子上面，放下刀，右手握住叉子，吃一盘肉末。
右边的是比较传统的欧式风格。 你切一块然后一块一块吃，仍然用左边的叉子和右边的刀。 如果牛肉有骨头的话，需要顺着骨头切。
如果你吃鸡肉，有一些小骨头需要吐出来。 不要将它们直接吐在桌子上。 打开餐巾，用手捂住嘴，将叉子放到嘴边，将骨头吐到叉子上。 然后将骨头放在盘子侧面的叉子上。
面食：在桌子上交换左右手的叉子和勺子。 用叉子叉一些面条，然后将它们抵在勺子内侧，将面条卷起来食用。
6. 甜点
对于甜点，请使用盘子上方的叉子。 叉子用来叉水果，勺子用来吃布丁等软食。 有时当水果太大而无法一口吞下时，也可以在食用前用勺子代替刀帮助切开。
7.奶酪板
用奶酪板自带的刀切奶酪，放在自带的饼干上，用手抓着吃。
西方基本礼仪【2】
了解了西餐菜肴和餐具后，别忘了西餐礼仪。 用餐的表现就像是一种自然的反应。 只要多练习，养成良好的习惯，参加正式的西式餐饮就不用害怕。
饭前
1. 邀请：通常您会在正式晚宴前一周左右收到正式邀请。 如果单独的卡片上写着RSVP（Répondez s'il vous plat），那么您需要尽快写下并将卡片寄回，即使您无法参加，您也必须寄回卡片，以便主持人可以统计并安排座位。
2. 入座：若有座位，请签到并入座。 如果不知道坐哪里，就等主宾坐下后，再找个凳子坐下。
西餐通常的坐法遵循三个原则：一男一女间隔开； 合伙人分开坐； 女客人坐在男主人的右手边，男客人坐在女主人的右手边。
3、与用餐无关的个人物品应收好，不得留在餐桌上。 如果你在餐馆里，女士应该把包放在背后、腿上或桌子的右下角（因为服务员会从你的左边上菜）。 如果男士想脱掉外套，可以递给服务员，而不是挂在椅子上。 在背面。
4.绅士礼仪：当女孩坐下时，男孩应该帮忙拉开椅子。
用餐时
1、等到客人的菜全部上齐，主人开始用餐后，才可以开始用餐。 （主人，特别是女主人，必须把餐巾放在腿上，表示饭菜正式准备好了。同样，除了去洗手间之外，如果女主人把餐巾放在桌子上，就意味着宴会结束了。 ）
2、餐巾的正确使用方法：对折成三角形或长方形，放在大腿上（不需要塞在领子上，是一种特殊的围巾）。 如果您暂时离开桌子，请将餐巾放在椅子上，然后轻轻地将椅子推近桌子。 用餐结束后，从中间拿起餐巾，轻轻放在桌子上盘子的左侧（不要折叠餐巾，否则不知情的服务员可能会将其交给另一位客人）。
3.刀叉：拿着刀叉时，不要在空中做出手势来强调讲话中的某一点。
使用刀叉时，将刀叉放在拇指和中指之间，用食指切即可。 这样您就可以轻松轻松地进行切割。
4.传递：调味品应放在桌子中间，使用后不应留在身边。 如果你拿不到盐和胡椒，请让可以拿的人递给你。 当你去别人家做客时，有时你必须帮忙传递菜肴，以确保每个人都有味道。
5、咀嚼时要紧闭嘴巴。 只要嘴里还有食物，就不要说话。
6、面包：将面包掰成小块，一口就能吃完。 吃之前在小块上涂上黄油。 不要为了方便而将黄油涂在整个面包上。 如果是那种掰开就掉面包屑的面包，可以拿起一整块，小口吃。
7、喝粥/汤：记住，粥/汤一定要用勺子喝，不能像水一样喝。 当喝到底部时，抬起一只手拖动盘子的一侧，使粥/汤集中在一侧，另一只手用勺子继续喝。
8、速度：吃饭不要太快。 一起吃饭时，每个人应该同时开始和结束。
9、坐姿：坐直。 使用西式刀叉切菜时，左右手肘关节应正好夹在腰部两侧，以控制切菜动作。 不吃饭时，但说话时，将双手放在大腿上。 （不要用手支撑头）
10.口红：如果口红不小心留在杯子上，只需关注标记即可继续饮用。 不要让整个杯口都沾满口红痕迹。 有机会时用餐巾或纸巾擦拭。
11. 离开去厕所时，说“对不起”，然后轻轻地从椅子左侧离开。
12、谈话：不要大声说话，也不要在别人还没说完时开始新的谈话。
13.当你看到别人有不当行为时，假装你没有看到。
吃饭后
用餐结束后，可以给主人写一张感谢卡，感谢主人的盛情款待。
礼仪是一个相对的概念，与文化、背景、场合相一致。 我们要重点把握礼仪的本质，就是为他人着想，有礼貌。 当你平时和家人朋友一起吃饭时，你不需要受到规章制度的约束。 只要不粗鲁就可以了。
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