梧州本地的美食小吃，你吃过几道？
梧州是一座历史文化底蕴深厚的城市。 也是岭南文化的发祥地。 素有“小香港”之称，曾被评为“世界人造宝石之都”。 多年来，梧州人民留下了许多具有地方特色的美食，不仅造福了当地人，也给很多来梧州的游客留下了深刻的印象。
蒙山丸子
又名“圆子”，是梧州蒙山县特有的传统美食。 蒙山肉丸从原料的选择到加工都很讲究。 原料主要是当地的国产猪肉，放在特制的青石板上，用木锤反复锤击，直至猪肉被锤成肉胶。 加入适量的盐、胡椒粉等调味料。 然后将拌有调料的肉胶捏成拇指大小的丸子，放入一锅70摄氏度左右的水中，慢火浸泡至熟。
蒙山肉丸风味独特，酥脆可口。 是蒙山人办宴、做火锅、甚至吃米粉时必备的配菜。 他们深受人们的喜爱。
蒙山肉丸可制成各种美味佳肴，是蒙山人宴请的必备菜品。 常被制成“蘑菇丸子汤”、“发菜丸子汤”、“鸡杂丸子汤”、“三丝丸子汤”、“丸子汤”等，在蒙山名菜中名列前茅。
冰泉豆浆
梧州著名的冰泉豆浆采用优质大豆，用冰泉水浸泡，然后研磨、过滤、煮沸制成豆浆。 冰泉豆浆不仅口感好、风味好，而且还含有丰富的蛋白质。 有“不喝冰泉豆浆，白来梧州”之说。
一碗纯正的乳白色豆浆，一份不油不肉的零食。 一口下去，就能品味到五洲的“慢”节奏。 制作方法是先将优质黄豆用冰泉水浸泡，仔细磨碎，滤去残渣，放入锅中煮沸，然后用柴火文火慢炖，三沸三沸后取出，锅中加糖，放入碗中，放入热水中中火煮，慢慢“乳化”后，就变得像脂肪和牛奶一样，口感极好。 被誉为“滴蜜味”。
五洲大福饼
梧州大福糕是梧州的传统美食。 蛋糕的制作是将精面粉和白糖混合，加入适量的鸡蛋和发酵剂，和成松软的面团。 经过推、揉、拉、磨等工序，熟好的面团就制成了，然后切成块取出来，制成饼底。 成型后送入烤箱烘烤。 成熟后取出，冷却后包装。 成品呈圆形，外形美观，色泽金黄，入口有嚼劲，柔软细腻，香甜可口。
