匠壹餐饮培训学院：咖啡店的员工态度是什么？
开一家咖啡店需要多少人？ 一般来说，咖啡店由店长、班长、收银员和营业员组成。 在此，咖啡培训学院提出一些建议：可以设一名店长，也可以设一名副店长，协助处理咖啡店事务； 通常有两名主管值班，领导不同的班次； 可以根据咖啡店的经营情况指派收银员。 会有2-3人从事不同的工作； 将有2-5个生产者。
工匠一号
店经理：负责咖啡店的各项工作，包括制定咖啡店的经营计划并实施； 分析和报告月度和季度运营状况； 负责制定促销计划并监督销售过程； 妥善处理顾客投诉； 收集客户信息反馈信息； 做好员工队伍基础建设，了解员工思想状况、工作表现和业务水平。
班长：班次负责人主要协助店长安排日常工作，对班次员工负责。 具体工作职责包括：销售产品的检查和及时供应、服务和产品的监督、岗位安排和空缺替换； 人员和物品的调配，咖啡店卫生和安全的维护； 紧急事务的处理、咖啡店整体管理的总结和建议、顾客意见的反馈等。
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收银员：主要工作是接受顾客的订单并收款； 推广咖啡店的产品； 准备足够的零钱和发票； 接听电话并录音并沟通； 建立和培养目标客户群体，发放积分卡和管理； 出纳报告的编制和移交、财务合作等
生产者：负责咖啡店内各种饮品的制作，为顾客提供服务，推广咖啡店的产品，建立和培养目标顾客群，维护咖啡店的卫生，维护咖啡店的整体环境。
工匠一号
咖啡培训学院认为，该职位的人数要适当。 人太多会增加人力成本，降低咖啡店的利润； 太少会影响生产速度和质量，同时降低服务质量，最终影响咖啡店的营业收入和利润。
咖啡培训学院建议，可以根据咖啡店的营业时间，对店员进行适当的安排和管理。 一般分为早、午、晚三班，每班工作时间不超过八小时。 每班具体人数根据各时段的客流量以及早晚班的工作职责而定； 一般以一周为单位轮换； 班次必须保证每班至少有一名主管或出纳值班； 如果收银员请假，则由值班主管代替收银员工作，本班次将再安排一名产品经理； 当值班主管休假时，由店长顶替值班主管。
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若店长有其他工作安排，店长会指定一名产品骨干人员配合并监督收银员完成各项值班工作； 周末，值班主管负责制定下周的排班表，由店长签字确认后张贴在员工室。 。
