（快乐之旅）牛肉丸——舌尖上的潮汕味道

潮汕文化源远流长，特色丰富，内涵深厚。 作为一个潮汕人，我深感自豪。 对于我这个真正的“大胃王”、“大吃货”来说，最喜欢的当然就是潮汕的饮食文化了。

这里的美食琳琅满目，香气沁人心脾。 其中最著名的是手锤牛肉丸。 嘿，请注意，它是手工锤打的。 用牛槌将其一颗一颗地搓成丸子。 它是纯手工制作的。 牛肉丸用来火锅太香了。 一咬下去，汤汁就会溅出来。 它们的弹性非常好，可以与蹦床相比。

记得上幼儿园的时候，我用筷子夹牛肉丸，但常常做不到。 于是我灵机一动，干脆用筷子把牛肉丸串起来，一次串几个，就像串糖葫芦一样，然后慢慢地嚼。 坐下来，仔细感受着牛肉丸的鲜美味道遍布全身、每一个细胞、每一个毛孔，一种愉悦的感觉顿时涌上心头，让你迫不及待地想吃下一颗，根本停不下来！

在我眼里，牛肉丸是世界上最好吃的东西，其他美食都得放在一边，尤其是牛肉丸店门口，手里拿着两根粗木棍，正在敲打着食物。 打成牛肉丸的牛肉泥，捶打得铿锵有力，仿佛在宣告牛肉丸是正宗的。 我用眼睛看着他们敲打着，嘴里咀嚼得更加用力，似乎因为没有仔细、慢慢地品尝美味的牛肉丸而感到有些失落。

牛肉丸的吃法有很多种。 你可以把它们放在火锅里吃，也可以煎着吃，也可以烤着吃。 我们家比较喜欢吃火锅。 有一次，牛肉丸刚放进火锅里，就看到热气腾腾，我眼睛一亮。 贪婪之光，口水飞落三千尺，以迅雷不及掩耳之势，夹起一个牛肉丸塞进嘴里，“哎呀妈呀，好烫，我受不了了。” 我大声喊道，这可怜的牛肉丸一碰到我的舌头，我就吐了出来。 奇迹发生了。 牛肉丸掉在地上，不断地弹跳，弹跳，弹跳，就像一个弹跳的球。 我当时就傻眼了，太好了。 我学到了牛肉丸非凡的弹性。

如果让我说说牛肉丸的美味和牛肉丸的故事，我两天两夜都说不完。 俗话说，到了潮汕地区不吃牛肉丸，就如同到了北京不吃全聚德烤鸭，到了天津不吃狗不理包子。

潮汕地区的文化多如天上的星星、大海里的波浪。 例如：潮汕功夫茶、潮汕砂锅粥、潮汕戏……

哦，对了，别忘了再来一碗潮汕牛肉丸……