广东人比较喜欢吃的和面粉面分别是什么？

“粥、面、米”是广东人的四大发明之一。 其中面条、面条在当地很受欢迎，广东更是把面条的制作方法发挥到了极致。 接下来就和小编一起来看看广东人最喜欢吃什么样的面条和面条吧！

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肠粉

肠粉在广东很受欢迎。 根据不同地区的不同，肠粉的种类有几十种。 比如最常见的有广州的西关肠粉、潮州的潮汕肠粉、云浮的河口肠粉等。

一般来说，广式肠粉不仅味道好，而且对外观的要求也较高。 我们看到的肠粉一般都是光滑半透明的面团。 馅料虽然简单，但由于配料不多，很容易做出晶莹剔透的效果。

如果你喜欢口味浓郁的肠粉，潮汕肠粉是不错的选择。 它的面团不像广式肠粉那么精致，但馅料却很丰富，比如虾、猪肉，甚至还可以添加牡蛎、牛肉等。

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沙河趣

沙河面，以大米为主要原料，最早源于沙河镇，因而得名。 在广东人心中有着不可替代的地位。 将米浆蒸成细面条，然后切成丝，就形成了广受欢迎的沙河面条。 然后根据自己的口味煮或炒。 一般来说，干炒牛肉河、湿炒牛肉河是广东人常见的美食。 其中干炸牛肉河，颜色黑红，略带焦色。 吃起来完全是粉状的，味道鲜美。 牛肉嫩滑，非常美味。 满足。

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竹面条

竹面条起源于民国初期。 在北方制作面食的基础上，对配料和擀面工具进行了改进，形成了一种新颖独特的面食类型——竹筒面。 用高筋面粉、鸡蛋和水制成的竹面条是银面条的一种，可以用来制作各种面条。 与北方的面汤相比，广东面汤的汤底清爽，不油腻，有浓郁的海鲜风味。 当然，一碗美味的馄饨面主要取决于制作工艺。

其中最受欢迎的是馄饨面和虾面。 广东人习惯称馄饨为馄饨，无论是做法还是口味都与馄饨相似。 一般来说，广东的馄饨面还是手工制作的。 这里的馄饨皮最好是用竹面团做的，馅料也比较丰富，有虾、蘑菇、猪肉等。 如果想要更清爽的口感，还可以加点虾籽。

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一面

“伊面”又称“长寿伊福面”、“伊福面”或“长寿面”。 是广东人寿宴会上最爱的面食。 相传是古代义府一位厨师所创。 有人将广东的彝面与方便面相比较。 事实上，两者是有本质区别的。 彝族面条是面粉和鸡蛋的混合物。 和面时加入鸡蛋，然后做成煎饼再煎。 它们不仅可以保存比较长的时间，而且后续的制备方法也比较简单。 您只需在食用前用水将它们煮沸即可。 ，只要加入调味料，味道就很有弹性。

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糖醋面

糖醋面作为潮汕的特色食品，深受喜爱甜食的广东人的喜爱。 一般来说，糖醋面多以鸭蛋黄为原料，以油炸为主。 当然，炒的时候一定要控制火候，这样做出来的面条颜色才会金黄。 然后加入韭菜、糖、醋，这样既鸡蛋味浓郁，又不油腻。

在广东，你不仅可以吃到嫩滑的肠粉，还可以感受到竹面条的弹性。 当然，很多美食也蕴含着广东人对美食的执着追求。 这么多美味的食物，你最喜欢哪一种呢？