粤菜三大代表之一的潮州菜，你吃过吗？

哈哈，我经常在家做！ 虽然味道没有那么好吃，但是完全满足了一家人的需求，而且操作也很简单。

我的家人都很喜欢吃，每次都觉得很饱

因为我放的材料够多了，哈哈哈！

话不多说，让我快速向您介绍一下。

潮州菜，又称潮州菜、潮汕菜，起源于广东潮汕地区（汕头、潮州、揭阳、汕尾）。 它以其色、香、味、形美而闻名中外。 是中国四大菜系之一的粤菜。 树干和代表已有数千年的历史。

这里的人都讲潮汕话，但各个地区略有差异。 总之，我一个字都听不懂。 风俗习惯也十分相似。 这有点传统，对吧？ 还有拜师的习俗？

我去过潮州、汕头、揭阳，但没去过汕尾。

我们来谈谈吃

潮菜特别注重酱料的调味。 我清楚地感觉到这一点。

不同的菜肴搭配不同的酱汁。 每道菜都有自己的口味，咸、甜、酸、辣。

给你举个例子

蚝油锅，鱼露+少许胡椒粉

烧鹅、梅酱

普宁豆腐、韭菜卤水

韭菜饼、炒萝卜糕、辣椒酱猪杂汤

蛋糕肉、橙油

白粥、橄榄、腐乳

另外，味道鲜美，注重食物本身的原味。

无论是海鲜、牛肉还是蔬菜都是如此。

大多数海鲜都是蒸的，尤其是鱼和蟹

牛肉就更特别了。 潮汕牛肉火锅真的很棒，无论是部位细分还是新鲜度。

肉的味道精确到秒。

而且对刀功的要求也非常高。 它们都是非常薄的碎片。

潮汕牛肉丸更是出名。

过去，他们常常制作手锤牛肉丸。 牛肉丸像乒乓球一样弹得那么高。

都是精挑细选的牛小腿，分为牛肉丸和牛筋丸。 牛筋丸是加入了一些嫩筋制成的。

味道确实和其他地区不一样。 个头很大，很饱满，很清爽。

有的小店还有牛肉丸汤，就是牛肉丸汤+生菜+芹菜末+辣椒。 我也喜欢这个。

那么潮汕牛肉火锅怎么吃呢？

清汤，然后在锅里放几个牛肉丸和白萝卜。

看来清汤是用高良姜和牛骨熬制的。

然后是牛肉面。 配菜一般是生菜和一些米粉，主食。

我喜欢蘸这里的酱吃，一般都是特有的沙茶酱。

如果你想吃潮汕牛肉火锅，我推荐潮州的官塘牛肉。 另外，桃园旁边的兄弟牛肉火锅也不错，汕头还有八厘牛肉火锅。

我还推荐鸡煲，也超级好吃。

汤特别鲜美，肉也沾着酱汁。

我最喜欢的是茶树蘑菇鸡煲和椰子鸡煲。

人均价格只要三十、四十……就可以享受一顿美味佳肴。 我想流口水！

而且一般都是用砂锅来煮

新桥路的鸡煲还不错，可以尝试一下。

以前吃的是煲仔鸡，但吃了这种清汤之后，感觉神清气爽，就像在新世界一样！

已经成为我每天的火锅菜了哈哈哈。

最后推荐老味牛扎

一家开了五十、六十年的牛杂年糕汤店，其名声可以说是家喻户晓……

一碗大概二十、三十左右，但是材料却很丰富！

你甚至分不清自己是在吃粿条还是在吃肉！

当我写这篇文章时，我快要饿死了。 有时候真想再去潮汕吃一顿火锅、鸡锅、牛杂米粉。 潮汕菜的小吃和主菜种类繁多。 可能需要一两篇文章才能完成~

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