欧洲用餐礼仪：美食与交谈的完美结合，你知道多少？
在欧洲，与餐饮相关的一切都受到高度重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的审美享受：美食与交谈。进餐时酒与食物的搭配、优雅的用餐礼仪、餐具和酒具的正确使用都是进入美食世界的先决条件。让我们一起来看看吧。
西餐就餐的基本礼仪有哪些？
1. 关注细节很重要
首先，及时回复邀请是非常必要的；其次，最好打扮得漂漂亮亮；第三，让守时成为一种习惯；此外，别忘了给女主人送礼物；最后，一定要将手机调至静音模式，最好放在看不见的地方。
2. 就座后的礼仪
就座时，应先将餐巾铺在腿上，离开餐桌或用餐完毕后再将餐巾取下。起身离开餐桌时，将餐巾放在座位上即可。如果担心餐巾弄脏座位，可以将其放在餐盘的左边。
3. 面包托盘和饮料摆放
如果您忘记了面包盘和饮料在哪里，只需将手放在桌子上，并记住“左手拿面包，右手拿饮料”。
4.这么多银子怎么办？
最安全的方式是从外向内使用餐具，将甜品餐具直接摆放在盘子上（如图）。
5. 餐具的正确使用方法
刀叉的使用方法有欧式和美式两种。欧式刀叉使用方法的最大特点是右手执刀，左手执叉，叉齿朝下。这一姿势在宴席中基本保持不变。左手的叉负责将食物送入口中，右手的刀负责切割食物或将食物推到叉背上，每咬一口再切，或切一块吃。美式刀叉的使用方法比较复杂，其使用方法分为切割食物和进食两个部分。切割食物时，右手执刀，左手执叉，叉齿朝下，与欧式相同。 不过，切完食物后，要把右手的刀平放在盘子上面，再把叉子从左手换到右手，叉齿朝上，像铲子一样把切好的食物送入口中。每吃一口，就把右手的叉子放回左手，再用右手从盘子上拿起刀子切食物。为了更简单，也可以先把所有菜都切好，再把叉子换到右手，然后慢慢吃。
6. 刀叉摆放的意义
把盘子想象成一个时钟。如果你在用餐中途停下来，就把刀叉并排摆成 8 字形。当你吃完饭后，把刀叉并排摆在四点钟的位置。
7. 什么时候开始进食
只有主人开始就餐，客人才可以开始就餐。
8. 有些食物可以用手吃
用刀叉难以吃到的食物，可以用手吃，比如面包，可以用手撕成小块。此外，炸薯条、寿司和大多数开胃菜都可以直接用手吃。
9. 当你犹豫不决时该怎么办
用餐时有一条久经考验的经验，那就是学习主人的用餐方法，遵从主人的意愿。
10. 聚会后注意事项
接受主人的款待后，别忘了在两周内发一封感谢信。
西餐就餐的基本礼仪有哪些？
西餐有法式、英美式和国际式等，不同民族风俗和就餐规范，餐桌摆设也有所不同，但基本原则是相同的。西餐餐具包括刀、叉、匙、盘、杯等，一般要求不同的菜用不同的刀叉，不同的酒用不同的酒杯。所以，不懂就不要装懂，跟着主人摆就对了，就不会错。西餐餐具的摆设是：汤盘放在前面，左手拿叉，右手拿刀；匙放在汤盘上，酒杯放在最上面。餐巾放在汤盘上或插在水杯里，左上方放面包黄油盘。
一般西餐的上菜顺序是：面包、汤、各式小菜、布丁、咖啡或红茶。在正式的宴席上，内容可能更加丰富。就餐者应熟悉菜单，一开始不要吃太多，否则会顾不上其他。西餐点菜时，要先决定喝什么酒。主人应逐一询问客人的意见，再决定上什么酒。主人决定后，服务员会先往主人的酒杯里倒一点，等主人尝了满意后，再示意服务员给客人倒满酒杯。如果客人不满意，应明确告诉服务员酒是否“太浓”，请服务员换酒，直到客人满意为止。如果客人不喝，可请服务员往杯里倒一点，但不要碰，也可以用手掌盖住酒杯，但不能把酒杯倒过来。
西餐点餐分为套餐和点菜。套餐是汤、前菜、咖啡三者固定价格，客人只需随意点主菜，如炸鸡、烤鱼、牛排等，而汤、生菜沙拉、面包、甜品、咖啡或红茶等都是固定的，价格也由主菜决定。点菜是按顺序一个一个点菜，每道菜单独标价（面包黄油不单独标价）。一般先选主菜，再点汤、沙拉、甜品等。一般来说，点菜的价格比套餐略高。当每位客人决定要采取哪种点餐方式、要点哪些菜时，会告诉主人；然后主人会告诉服务员，总共要上哪些菜。当然，在人数较多的情况下，客人也可以直接告诉服务员要什么菜、要什么饮料。
吃西餐时，应右手执刀，左手执叉。先用刀将食物切成小块，再用叉子送入口中。用刀叉切食物时，必须用叉子牢牢夹住食物，刀要紧贴叉边，以防滑落；不可用力过猛，撞击餐盘而发出刺耳的声音。一般应一片一片地切着吃，每一片都应是一口。美国人的习惯是全部切完后一片一片地吃。如果习惯用右手拿叉子吃饭，那么取食时，叉尖一般朝上，每次取的量也应是一口。叉子堆得满满的，很不雅观。 正式就餐时，刀叉数量与所上菜肴数量相等，并应按上菜顺序由外向内排列，刀刃朝内。取用刀叉时，应按由外向内的顺序，每吃一道菜换一套刀叉。吃完一道菜时，应将刀叉平行摆放在盘中，刀在右，叉在左，叉尖朝上，刀刃朝内，表示这道菜已吃完；若临时离开餐桌，刀叉应横放或人字形，叉尖朝下，表示这道菜还未吃完。就餐过程中，餐具摆放必须正确，以免服务人员或客人误会，造成尴尬。
西餐中的汤匙是用来喝汤的（除了喝咖啡的小汤匙），俗称汤勺。因此，它不宜用来进餐，但可以和叉子一起使用，帮助夹取食物。用汤匙和叉子夹取食物和用刀叉夹取食物有一个相同之处，那就是汤匙要把食物推到叉子的内侧，而不是外侧。用汤匙喝汤也有一些讲究。虽然今天没有人愿意用嘴直接从盘子里喝汤，但并不是每个人都知道如何按照礼仪喝汤。喝汤时，应该用右手握住汤匙，用左手托住盘子，从桌子边缘慢慢地向桌子中央舀；剩下一点的时候，可以用左手稍微抬起汤盘靠近自己的那边，然后用汤匙轻轻地从内向外舀。 饮完后，汤匙应放在餐盘上，汤匙中心朝上，汤匙柄在餐盘右缘外。除了掌握正确的餐具使用方法外，就餐时也应了解和遵守一些一般的礼仪规范。主要有：无论用叉子进餐，还是用汤匙喝汤，都不应将整个叉子或汤匙放入口中。一般用叉子进餐时，嘴唇不要碰到叉齿；用汤匙喝汤时，只应将汤匙的1/3放入口中。
对于您喜欢的食物，不要站起来走到桌子另一端去拿更多或要求更多。对于您不喜欢或不能吃的食物，当服务员或主人给您提供少量食物时，不要拒绝。把它放在盘子里说“谢谢，够了”。如果您不想再喝葡萄酒或根本不想喝，只需做一个轻微的手势。不要用手盖住酒杯或简单地将酒杯倒置在桌子上。
吃饭不要太快，要小口进食，细嚼慢咽，喝汤时要静心，不要含着食物说话，以防食物掉出来。汤太烫时，不要用嘴吹，等一会儿冷却后再吃。
吃面包时，可用手撕下一片，用刀在上面抹上黄油或果酱，用手吃。不宜用叉子吃面包或蘸汤吃。吃烤鸡或龙虾时，也可以用手撕着吃。
吃豆类时，可以用叉子一口吃下，不能一根一根地吃。吃面条时，可以用勺子辅助叉吃，也可以只用叉子，但不能用刀子先切开面条再吃。吃零食必须用叉子，可以用叉子舀起面条吃，但不能用手帮别人拿零食。如果需要帮别人拿零食，可以用刀叉夹着零食递给他人。
用手吃饭前，有时会给你一小杯水（铜盆、瓷碗或水晶玻璃罐），水面上漂浮着玫瑰花瓣或柠檬片。这仅用于洗手，千万不要误以为是喝水而出丑。洗手时，用双手依次将手指弄湿，轻轻冲洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。
就餐时，不要靠在椅背上或靠近餐桌就坐，把胳膊搭在桌子上是不文明的行为。就餐时不要吸烟。手脏了不要乱擦，不要用嘴吮吸手上的腌料。
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