从威尼斯到全球：意大利咖啡的传奇之旅与经典做法

当时，天主教会认为咖啡是魔鬼的饮料，并试图禁止它。但罗马教皇在品尝了咖啡后，认为它是可以饮用的，并于1600年为咖啡洗礼。此后，咖啡从意大利开始风靡整个欧洲。

如今，咖啡与意大利人的生活息息相关，清晨起床时，一杯咖啡开启新的一天；午饭和晚饭后也需要一杯帮助消化；学习或工作后也需要一杯咖啡提神；与朋友聚会时也需要一杯咖啡。据统计，意大利人平均每天喝掉20杯左右的咖啡，一年的咖啡消费总量位居世界前十。

意大利人还创造了最经典的咖啡制作方法之一：意式浓缩咖啡。小小一杯咖啡香醇浓厚，两三口之后，余味悠长。

意大利人喝咖啡的另一个特点是忠诚度极高，比如他们一般会去固定的咖啡店，年复一年地喝同一种咖啡。

但就连忠诚固执的意大利人，去年也被一款来自成都的咖啡征服了。这款咖啡不仅风靡意大利那不勒斯，还在当地掀起了熊猫热、成都热。

要知道，去意大利跟当地人比拼咖啡，就好比跟日本人比拼寿司、跟韩国人比拼泡菜、跟泰国人比拼冬阴功汤，无疑是一项非常有挑战性的任务。

然而，来自成都的熊猫咖啡做到了。

2019年，在那不勒斯，快闪咖啡店吸引了不少当地民众前来品尝。熊猫咖啡以可爱的外形、醇香的口感征服了挑剔的意大利人，让他们记住了“成都味道”。甚至征服了一位在意大利拥有6000家咖啡店的老板，他对熊猫咖啡情有独钟，一度希望来成都投资。

一年时间，熊猫咖啡亮相第三届中国西部国际博览会进出口商品展览会、2019中日韩知名记者圆桌对话会等多场大型活动，再次圈粉无数。

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6月25日，这款罕见的网红咖啡也在由成都星城集团·天府绿道、成都商报·红星报在桂溪生态公园联合举办的2020中国成都（天府绿道）首届国际熊猫大会上亮相，这杯成都都市风味引起了极大关注。

我们还有机会品尝了5种不同口味的“熊猫咖啡”，说实话，喝完之后我的第一感觉是：果断放下某某某，心里暗自赞叹：“成都产”的咖啡，好香啊！

这款咖啡值得我们放弃“一片森林”吗？我们继续品尝吧。

从外观上看，谁会不喜欢这个以可爱熊猫为主题的独特设计呢？俗话说，好咖啡需要漂亮的杯子。在这个小空间里，香浓的咖啡充满透明的熊猫杯，杯子上出现一只熊猫，随着杯中液体的晃动，熊猫仿佛“活了过来”。动静结合，营造出一种美感。这或许就是成都生活美学的秘诀。

第一种口味是意式浓缩咖啡，阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡以9:1的精准比例混合，咖啡豆全部产自哥伦比亚。喝上一杯，初尝苦涩，随即芳香醇厚，在甘苦的极致体验中，仿佛置身于一座历史悠久的城市，感受其余韵绵长。

第二种口味是哥伦比亚咖啡，香气浓郁，回味悠长，100%哥伦比亚阿拉比卡咖啡豆，经过阳光的洗礼和烘焙，果酸与苦涩平衡，柔和却芬芳，如兰花般，值得细细品味。

第三款风味——埃塞俄比亚咖啡，产自耶加雪菲的咖啡豆，在成都烘焙师的把控下，散发着对咖啡初衷的领悟，清澈明亮的口感让人在品尝的同时回归上善若水的初衷。

第四个口味是肯尼亚萨西尼。这款咖啡豆来自肯尼亚，在烘焙过程中，豆子的味道逐渐从酸味转变为明亮的甜味。平滑的过渡不会给舌尖带来任何不适。反而带来一种“云开雾散，月出西山”的乐观感觉。

第五种口味，云南小粒咖啡，也是我最想推荐给大家的咖啡。这款来自云南的咖啡，更像是一位戴着面具的傣族姑娘，举手投足间都散发着一种难以言喻的魅力，吸引着你的目光。在沸腾的水流下，随着烟雾袅袅升腾，透过层层的面纱，你能看到生活的真谛。

影响咖啡口感的因素千万种，想要挑选一款一见倾心的咖啡绝非易事，熊猫咖啡的甄选官们经过上万次品尝分析，甄选出5款具有代表性的咖啡，这不仅体现了精益求精的工匠精神，更是对成都气质的最好诠释。

由 Jiay 布局

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