安仁非物质文化遗产主题湘味餐厅，新派中式装修，原创擂饭等你来尝

安仁非物质文化遗产

主题湘菜餐厅

采用数十种地道安仁食材

创造了一种新的饮食方式

让每一位来这里的食客都满意

新中式装修风格

让人沉浸在浓郁的中国风情中

这家独一无二的梨饭餐厅现已在5月1日的新干线开业了！

让我们从零开始，深入了解他/她！

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雷饭是老板孟子独创的以安仁豆辣为特色的新型中式快餐。

店内80%的菜品均为自主研发，纯正原创，开辟了湘菜新流派。

辣椒是湖湘文化的代表，是“雷饭”的精髓！对于爱吃辣的女孩来说，它是她们血液里的一部分。

红辣椒中带着一丝甜味，给初入湘食文化的吃货们一个机会，既有地方特色，又能满足每一位味蕾，是雷饭的终极追求。

将炒好的辣椒放入大锅，用“摇杵”捣碎，这个动作叫“摇”或“捣”，结合当地的原料，就做成了一碗“捣饭”。

有四种辣度可供选择，爱吃辣的可以满足，不能吃辣的也有选择。

把民间文化做成新中式快餐~

满足每一个忙碌的上班族和孤独的美食家

给你多样化的菜式选择！

康师傅牛肉饭

这是一道很有创意的菜，先把面煮熟，再用冷水冲一下，这样面条更有嚼劲。

然后加入事先准备好的嫩牛肉和捣碎的辣椒，淋上一层滚烫的油，趁热翻炒均匀，迫不及待的想要尝尝这道特别的捣饭了！

第一口吃到的面条非常软糯，辣椒完全融入面条中，第二口吃到时还夹杂着一些米粒，中辣度刚刚好，辣椒渗透到每一粒米里，蒜粒更是增添了香味，这真是一道面和饭的完美结合，南北都可以吃的一道菜~

招牌五花肉饭

订单率极高的五花肉饭，一度荣登某外卖平台排行榜首位，红辣椒带着一丝甜味，炒熟的五花肉没有多余的油脂，一点都不油腻。

碎辣椒和炸五花肉完美中和，可以叫店家帮你调配，每一勺米饭都沾着辣椒和肉，用餐体验堪称完美~

东江湖小鱼

郴州东江湖与安仁接壤，怎能错过全国闻名的东江湖小鱼、鲤饭？

炸小鱼从头到尾一口一口吃下去，实在是太过瘾了，捣碎的辣椒中和了小鱼的腥味，辣味更上一层楼，配上米饭，超级好吃！

松花江皮蛋

烤好的锅里开始飘出青椒的香气，配上嫩滑的皮蛋，十分爽口。

香肠饭

颜值满分的一道菜，安仁的香肠很纯正，上面撒着一点点葱花，红绿的色彩，视觉上就让人食欲大开。

这一口香肠饭，烧焦两锅都是没问题的。

南瓜饭

简单的南瓜饭是甜食爱好者的福音，其香味和糯度适合所有年龄段的人。

标准餐食

贴心的店家还为每个套餐附送一碗汤和蔬菜小食。

这碗汤是安仁人女儿出嫁时的标准婚宴，用鸡蛋、红枣、金橘等七八种看似毫不相干的食材，熬煮八个小时，枸杞和红枣的甜味丰富了整碗汤的味道，喝上一口滚烫的汤，很暖心，是一道疗愈的美食~

南方人离不开米饭，而湘菜馆里​​的米更是衡量一家餐馆是否好吃的绝对标准之一。舂饭用的米有统一标准，采用柬埔寨香米。这种米比泰国香米更香，更适合舂饭。米粒分明，洁白无瑕，远胜于大多数品牌。

还有安仁的腊肉、本地鸡蛋、辣椒……每天一次供应给垒饭，保证食客们随时都能吃到正宗的本地食材。

雷饭的每一个细节都经过精心制作。盛饭的碗是用安仁县唯一的一种特殊陶器制成的。这种陶器叫“角钵”。每一件都要经过七八道工序，然后放进柴窑里烧制。它是一项非物质文化遗产。

△角坝老工匠

与传统餐具相比，饺子碗透气性更好，蒸出来的米饭香气扑鼻、粒粒分明。

雷番位于五一新干线沿线，是市区最繁华的地段。

从进门开始，一股浓浓的艺术气息扑面而来，陶器不规则地堆放在上面，招牌菜做成招牌挂在墙上，一张“非遗”简介，有力地向食客们展示着民俗气息。

推开门，厨房占据了一楼很大一部分面积，带有浓郁民俗气息的餐具，让人有种置身于《舌尖上的中国》的感觉。

二楼更加宽敞，一眼望去，墙上的竹帽、墙角的枯枝、形态各异的陶器、随处可见风格粗犷的绘画，让人怀疑是不是来到了一场艺术展。

雷帆的老板孟子也是一名年轻的画家，餐饮之外，他似乎想向大家传达，来这里，不只是为了吃饭。

结尾

雷饭餐厅老板孟子立志要把安仁县的“摇辣椒”文化普及到每一位长沙市民的味蕾。

雷帆的出现，不仅是他梦想成真的结果，更是传统湘菜的革新，是中式快餐的2.0升级版。在这样一种融合艺术与民俗的就餐环境中，一个人吃饭不再是一件孤独的事。

【店铺名称】：雷帆

【人均】：25/人

【地址】：五一大道717号五一新干线201号铺

【营业时间】：周一至周日10：00-23：30

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