龙年春节豫园灯会人山人海，宁波汤团店高峰时段座无虚席

春节假期刚过，元宵节又提上日程。吃汤圆是上海人元宵节的重头戏。记者在现场看到，宁波汤团店平日里依然座无虚席。经典款黑酥汤圆大受欢迎的同时，创意款“齐乐龙龙”龙年汤圆每天限量30个，需要预约才能吃到。

假期结束后，午休时间依然很满。

虽然假期已经结束，但上午 11 点商店就已经挤满了人

几个老朋友站在门口，围着“蟹黄面”的招牌，议论纷纷：“宁波汤团也卖蟹黄面？”“这个应该很好吃，蟹黄配饭，你点一碗我们一起吃吧。”

走进店内，倒“L”型的大厅里挤满了低头享用美食的顾客。右侧收银台前，点餐的人络绎不绝。食品柜台前，穿着制服的服务员来来往往，将一盘盘热腾腾的饺子端到相应的餐桌上。

除了熟悉的老食客，不少年轻人也带着父母前来重温童年的味道。“春节期间人太多，我们就想避开节后高峰，平日里来豫园吃饺子，希望过年能团聚。”市民余女士告诉记者，每年元宵节前夕，她都会带着家人来豫园逛逛，尤其喜欢这一碗宁波饺子，对于他们来说，这是不可缺少的过年美食。

不仅仅是食物。即使是下午3点左右的非高峰时段，宁波汤团店仍然熙熙攘攘。

“哎，这里有位子！”逛完元宵节累得不行的安先生和妻子进店，正好看到一桌食客刚刚离开。他们刚坐下，就有人迎上来：“你好，请问有人吗？我们可以拼桌吗？”“可以啊！”

上菜的服务员说，从早到晚这里吃饭的人都很多，不过还是建议非高峰时段去吃，“如果没有座位还可以稍微等一下，如果节假日来的话，等的时间会更长。很多人都会去外卖窗口买生汤圆回家煮。”

存货有限，很快就会售完，想吃“齐乐龙龙”的朋友们，一定要先预约哦。

宁波汤团店开业后，很多食客对龙年春节限量推出的“齐乐隆隆”汤团很感兴趣，服务员每天都会接到很多询问。

每天卖光最快的单品就是“齐乐龙龙”。

“齐乐龙龙”粽子是宁波汤团专门为龙年定制的一款小吃，呈乳白色的龙形，龙鳞、龙角、龙身、龙头等细节刻画得十分饱满，躺在笼子里显得格外精致可爱。

宁波汤团店经理徐正流介绍，这款为龙年量身定制的龙形汤团，光是雕琢龙鳞和龙角，面点师傅就要花半个多小时，而且因为是纯手工制作，可以说“世上找不到两个一模一样的”。雪白的龙形搭配红枸杞眼，内馅是香甜可口的枣泥馅，象征着新的一年合家团聚、甜蜜幸福。

每只“齐乐隆隆”粽子售价10元，相对于精美的做工来说，这个价格非常实惠。不过，想要现场吃到“齐乐隆隆”粽子并不容易，因为产能有限，每天只能供应30只。不过，提前预约是有办法的，很多食客会提前跟店家预约，第二天直接来取货。

记者现场看到，传统黑酥口味水饺依然很受欢迎，几乎每桌必点；其次是蟹黄鲜肉水饺，个头大、馅料足，饭量小的食客吃一两个也就饱了。

对于很多初次光顾的顾客来说，咸甜搭配的汤圆是最佳选择，榴莲汤圆、抹茶豆沙汤圆更受年轻人和小朋友的喜爱。喜欢吃面食的顾客也可以在这里品尝一些上海风味的点心，无论男女老少，这里都有选择。

可以扫码点餐也可以手动点餐，上菜速度惊人。

宁波汤团店自1945年开业以来，一直是上海家喻户晓的餐厅。

今年年初餐厅刚恢复营业，春节期间就迎来了大批顾客，如何满足“人山人海”的消费需求？无论是菜品还是服务，都必须优化。

“以前经常在这家老店吃饭，那时候要到收银台排队点菜，然后拿号牌，等的时间比较长，现在方便多了。”安先生说。

如今，新门店实行桌面扫码、收银人工点餐两种方式并行，既跟上了年轻人的步伐，也照顾到了老年人的习惯。尤其是最近春节、元宵节期间，客流开始激增，这种服务方式也大大提高了送餐效率，提供了更好的顾客体验。

“看到这么多人，我以为可能要二十分钟才能上菜，没想到五分钟就上来了。”安先生点了黑酥汤圆、上海小笼包、蟹黄汤圆和色泽鲜艳的鸡鸭血汤，上菜速度让他很惊讶。

只点了一碗黑汤圆的邻居小徐更是惊讶：“感觉就像是秒上菜一样，点完菜没多久，抬头一看，汤圆就来了，热腾腾的，很好吃，浓浓的黑汤圆香味。”

“先找位子，再点菜！”每个服务员看到有顾客进来，都会特别提醒一句。其实服务员原本不会说这句话，是根据最近的客流量加上去的。

徐正流解释道：“顾客进店往往先看价目表，平时还好，但最近高峰时段，很容易堵住走廊，而且等到点餐后才找座位吃，饺子就会糊了。所以我们强烈建议顾客先就座，点餐，等服务员把菜端上桌。”