（美食发烧友）抹茶米糕的做法，你值得拥有！
年糕外脆内嫩，有嚼劲，脆而不腻，软糯细腻。
原料
年糕200克，鸡蛋2个，辣椒粉、蒜末、葱花、香菜各少许，盐2克，酱油5毫升，食油、淀粉适量
实践
1.年糕切成均等的块，用热水煮至软，取出。
2、小碗里放入淀粉，将年糕放进去，均匀地包起来。
3、鸡蛋中加入盐，拌匀成蛋液，加入年糕，均匀地裹上蛋液。
4.锅中倒入油，加热至70%热，然后加入涂有蛋液的年糕。
5.炸至金黄色，捞出，盛入盘中。
6、将辣椒粉、蒜末、葱花、香菜放入酱油中拌匀，食用时沾一下即可。
松树糯米糕
用糯米粉和糯米粉做的年糕，蓬松、糯糯、香甜，就像儿时的味道。
原料
糯米粉50克，糯米粉75克，糖30克，温水45至50毫升，抹茶粉，可可粉，食用油各少许
实践
1.将糖用温水化开，放凉。
2、将混合好的粉一点点加入，搅拌均匀，揉成粗颗粒，用手揉细。
3. 在模具底部涂上油脂。
4.将混合好的蛋糕粉过筛入模具中。
5.包上保鲜膜，蒸40分钟。
6.从模具中取出，在表面筛上一层抹茶粉和可可粉进行装饰。
莲子糯米糕
简单的口味，软糯的小吃，配上一壶茶，适合度过愉快的一天。
原料
糯米粉150克、莲子15粒、白糖60克、牛奶90毫升
实践
1、莲子洗净去核，放入沸水中煮，然后用擀面杖压成泥。
2、取一个碗，加入130克糯米粉、白糖、莲蓉，搅拌均匀。
3.将牛奶倒入糯米粉中，搅拌至无粒米浆。
4.放入蒸锅中蒸15分钟至熟，取出拌匀成面团。
5、将剩下的20克糯米粉放入小锅中，小火炒至熟。
6、将面团分成等份，用炸过的糯米粉包起来，放入模具中，双手按压成型。
辣年糕
辣炒年糕是韩国的传统美食。 年糕是用辣酱炖的。 年糕吸收了辣酱的味道，更让人回味无穷。
原料
年糕300克，辣酱50克，食油适量，白芝麻、葱花各少许
实践
1.年糕用温水浸泡20分钟至软。
2. 将食用油倒入锅中，加热至50%热。
3.倒入适量的水，加入年糕，煮沸。
4.在年糕上加入辣酱。
5.炒至汤收干，浓稠即可。
6、将炒好的年糕倒入盘中，撒上白芝麻和葱花。
花瓣年糕
用七彩花朵制成的美味佳肴。 将鲜花烤在饼上，寓意春天赏花。
原料
糯米粉100克、开水15毫升、食用油4毫升、食用花10朵、糖60克、蜂蜜15克
实践
1、将糯米粉放入盆中，倒入开水。
2.充分混合，制成成熟面团。
3.将面团分成几个小剂子。
4.将少量压成厚0.5厘米、直径6厘米的圆饼。
5.锅中倒入食用油，烧热。 加入圆形蛋糕面团，煎至一侧熟，然后翻面。
6、翻转好的圆饼上贴上食用花，将炸好的花饼放入容器中，撒上糖和蜂蜜。
玫瑰桃仁蛋糕
入口清爽甘甜，瞬间变得绚丽夺目，令人惊喜。
原料
糯米300克，玫瑰花30克，牛奶200毫升，白糖、核桃仁适量
实践
1.将糯米浸泡过夜，备用。
2.将玫瑰花洗净，切成细条。
3.将牛奶倒入锅中加热，加入玫瑰丝和白糖，煮至香味和颜色沉淀，白糖溶解。
4、取出玫瑰花丝，等牛奶冷却后，倒入糯米中拌匀。
5.放入蒸锅蒸熟，然后用捣碎器将糯米捣碎。
6、捣碎的糯米糕中加入核桃仁，揉匀，分成等份，放入模具中，冷藏2小时。
秋季蛋糕
秋糕，又称日本牡丹糕，唐朝时期传入日本，是著名的美味小吃。
原料
糯米粉150克、红豆200克、牛奶80毫升、白糖70克
实践
1、红豆提前洗净浸泡2小时，然后放入沸水中煮。
2、煮熟的红豆取出，第二次加入少量水，继续煮。
3、炖好的红豆中加入白糖20克，拌匀，煮至水没了。
4、将红豆不断搅拌至熟成红豆沙。 让它冷却并放在一边。
5.将糯米粉放入碗中，加入剩余的50克白糖。
6.倒入牛奶，搅拌均匀，形成光滑无颗粒的米浆。
7、蒸锅内铺上棉布，底部撒上适量白糖，防止粘连。
8.将米浆倒入蒸笼中，放入沸腾的蒸锅中，小火蒸15分钟。
9、煮熟后，取出年糕，趁热撕下纱布，用手揉匀。
10.取适量冷却后的红豆沙，搓成球状，压扁于手掌上。
11、放入一小块年糕，包紧，密封，将红豆糕揉成形状。
鸡肉年糕
年糕吸收了汤汁，变得软糯，不用用牙齿过多的挣扎，更多的美味可以用舌头品尝到。
原料
香菇10克，上海青15克，干贝15克，笋干6克，年糕80克，鸡腿200克，姜片、葱各少许，各2克盐、胡椒粉、料酒、黄酒适量
实践
1.将泡好的干贝倒入料酒，提出鲜味。
2、将鸡腿倒入沸水锅中，加入料酒，略煮去血水，捞出装盘
支持。
3. 蒸锅加水并煮沸，然后放入扇贝。 盖上锅盖，大火蒸6分钟至熟。
揭开，取出蒸好的干贝，倒掉碗里的料酒，备用。
4.砂锅内倒入适量水，加入米酒和鸡肉，加入干笋、香菇、干贝、姜片、葱，拌匀，煮沸后转小火煮1小时，直到配料散发出香味。
5.倒入年糕和上海青菜，略煮至材料熟透，加入盐和胡椒粉，关火，将煮好的年糕汤舀出，盛入碗中。
