西餐中的八种香草，你吃过几种？

罗勒罗勒

罗勒的品种有很多，最有代表性的就是甜罗勒。 罗勒叶很嫩，不耐热。 它们通常用于涂抹面包、制作沙拉、制作香蒜酱意大利面、或用于热菜或用于演示。

百里香 百里香

又称百里香，味微苦，香气持久，气味温和。 常用于香料醋、香草黄油、炖菜、腌肉和腌鱼。

迷迭香迷迭香

其香气浓郁，甜中带苦，烹调时用量不宜过多。 西餐中常用于牛排、土豆等菜肴中。 其特殊的味道与大多数肉类都很相配，常被用来制作法式炸羊排和迷迭香烤啤酒鸡。

欧芹 欧芹

味道清新温和。 它经常被用来掩盖其他成分中的强烈气味，使它们更香。 它还适合搭配各种食材，如面食、沙拉、汤、鱼、肉、土豆和烤鸡。

薄荷

与其他草药相比，薄荷对于很多人来说更为熟悉。 它味道清爽，常用于饮料、甜点、蛋糕中。 可用于去除鱼、羊肉的腥味，也可与水果、甜品搭配。 通常用于冷盘，叶子直接放在沙拉和甜点上作为装饰。

牛至

味道清淡，适合鸡肉、蔬菜和番茄菜肴。 常用于奶酪、馅料、沙拉等。

莳萝

莳萝，又名茴香，叶子翠绿，味道辛辣甘甜。 它常与鱼、虾和贝类一起使用。 著名的北欧菜肴干腌挪威三文鱼中也大量使用莳萝。

韭菜

味道柔和，挥发性气味强烈。 应避免过热或与过多的油混合。 撒在煎蛋卷上、添加到三明治酱中或装饰汤。

著名的翡翠36餐厅呈现精致午餐套餐惊艳回归； 宴席的分享菜肴，有多少种“野草”会摆在你的面前？ 快来了解一下吧。

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