世界最小咖啡馆，月入10万，靠的是什么秘籍？

如果给你一个2平方米的店面，你会卖什么？

卖花？ 卖书？ 卖饮料？

如果你被要求在这家商店卖咖啡，

你能月入10万吗？

说起咖啡，首先想到的就是诗意的下午茶。 在舒适的环境中喝一杯浓郁的咖啡，与朋友聊聊生活，是一件多么美妙的事情。

在英国，有一家咖啡店堪称“世界上最小的咖啡店”。 它的面积只有2平方米。 里面只有两张凳子。 床上挂着一个0.8米长的隔断，作为咖啡厅的小桌子。 里面只能容纳两个人，所以这家小咖啡店大部分都是外卖。

这家咖啡店名叫Manner Coffee，已经获得了吉尼斯世界纪录颁发的“世界上最小的咖啡馆”的称号。

众所周知，上海也有一家店，曼纳咖啡，在2平方米的狭小空间里只卖一种咖啡，月收入10万元。 而且，无论阴天晴天，还是雷雨天气，店里总会有一大波顾客涌入。

这家小咖啡馆开业不久，日均杯子销量就达到了三位数。 一杯咖啡只卖15元到20元。 然而，2平米的空间，月收入却超过10万。 你靠什么秘诀才能“脱颖而出”？

1、1985年以后出生的摄影师开了一家咖啡店，但杯子很难找到。

韩玉龙曾经是一位1985年以后出生的摄影师，他非常喜欢摄影，也非常喜欢喝咖啡。 他是一个名副其实的咖啡瘾君子。 他早期在南通开了一家摄影主题的咖啡店。

当初，韩玉龙开咖啡店是出于业余爱好，希望有更多像他一样喜欢喝咖啡的顾客来店里品尝咖啡。 然而出乎意料的是，韩玉龙发现顾客只是来聚会、社交的。 人们来到咖啡店是为了消费，但真正了解咖啡的人却不多。

为了与更多了解咖啡、热爱咖啡的朋友分享美味的咖啡，韩玉龙于2015年在上海静安区南路开设了曼纳咖啡。

事实上，在上海这个一线城市，咖啡店是最常见的。 以上海静安区为例，平均每平方公里就有45家咖啡馆。 不算星巴克、海岸等连锁店，精品咖啡馆占比60%。

曼纳咖啡只是上海的一个小门面。 只有门前的遮阳篷和80厘米的小窗才是真正对顾客开放的。

正如“麻雀虽小，五脏俱全”，区区2平米的空间，月收入10万，日销售额超三位数，销量力压外卖咖啡巨头星巴克。 即使天气打雷，人们还是排队买他的咖啡！

曼纳咖啡为何生意如此红火？

2. 激发好奇心的独特方式

传统的咖啡店无非是为快节奏生活的人们在下午茶时间提供一个平静舒适的环境。 相反，Manner Coffee则以“现买现喝”的模式引起了人们的关注。

人都是有好奇心的，越是独特的东西，就越容易吸引人们的注意力。 Manner Coffee正是利用这一原理，在“芝麻”大小的空间里取得了不可能的成功。

因此，曼纳咖啡节省了大量的租金成本。 还有一点，韩玉龙认为咖啡是一种味道每时每刻都在变化的饮料，随着温度的降低，酸度也会增加。 顺滑度会降低，咖啡和牛奶会分离。 顾客喝的不是咖啡而是苦水。

因此，曼纳咖啡不提供外卖，顾客只能自己购买。 由于店铺和经营的独特性，顾客自然产生从众心理，产生“鲶鱼效应”！

3.追求极致高品质

一位顾客反映，Manner Coffee的咖啡让他想起了他喝的Blue Bottle，这是一个被称为咖啡界“iPhone”的咖啡品牌。 相比星巴克，Blue Bottle稍微好一些！

曼纳咖啡能得到顾客如此高的评价，与其高品质是分不开的！ 以 Manner Coffee 的招牌纯白咖啡为例。 原料为深烘豆，香气醇厚，无酸味。

事实上，曼纳咖啡的高品质与韩玉龙四年的咖啡烘焙经验密不可分。 不仅如此，韩玉龙还担任了德国咖啡馆Café del Volcán的烘焙师一年。

一直追求品质极致的韩玉龙，为了磨出品质优良的咖啡，购买了一台La Marzocco GS 3单头咖啡机、两台意式咖啡研磨机等高端设备。 这些购买几乎耗尽了他的精力。 所有物品！

但没有办法。 韩玉龙骨子里就对咖啡有着与生俱来的热爱。 他能用心磨出更好的咖啡，他会毫不犹豫地付出更多的努力。 就连曼纳咖啡所用的牛奶也是朝日绿源唯一的牛奶。 一盒零售价仅为24元。

在利益最大化和质量、功能、效用最大化面前，韩玉龙会毫不犹豫地选择后者。 原因就在于对极致品质的追求。

4、性价比高

“不忘初心，总会成功”一直深埋在韩玉龙的心里！

“为了赚钱而赚钱，很无聊。如果咖啡定价为30、40元，就意味着普通消费者要花工资的六分之一来买咖啡。我最大的理想是让更多的人喝上咖啡。”我准备的咖啡很好喝。”

因此，韩玉龙给出的价格是，小杯拿铁只要15元，大杯20元。 如果自带咖啡杯，可以立即优惠5元，小杯拿铁仅需15元。 玉龙也不忘为顾客制作拉花。

你愿意拒绝低价又美味的咖啡吗？ 如此好的优惠自然会吸引更多的顾客，每天光临Manner Coffee的顾客中有三分之一自带咖啡杯，有的甚至还自带星巴克的杯子。

价格低，品质高，肯定会有很多回头客！

写在最后

谁也没想到，一间只有2平米的咖啡店，一个月能赚10万元。 然而，每个人都可以想象，做生意应该是真诚的，曼纳咖啡真正做到了这一点。

是的，曼纳咖啡成功的秘诀很简单。 我们只想认真、用心地做好每一杯咖啡，并以最实惠的价格卖给顾客。 目的是让更多的顾客了解咖啡，让他们喝到最优质的咖啡。 。

无论是咖啡行业还是任何行业，都是如此。 只有用心做好每一件事，才能赢得客户的信任，才能生存得更长久。