第一次吃西餐怎么点餐？西餐上菜的顺序！

西餐上菜顺序

1. 开胃菜

这些菜肴大多具有特殊风味。 常见的开胃菜有鱼子酱、鹅肝、熏田鸡鱼、鸡尾酒杯、黄油鸡脆盒等，口味以咸酸为主，数量少但品质高。

2. 汤

西餐汤大致可分为红汤（如罗宋汤）、白汤（如蘑菇汤、奶油汤等），清汤是一种很清淡的汤。

3. 配菜

通常称为白肉，主要是鱼类和海鲜菜肴。

4. 主菜

通常称为红肉，主要是牛肉、羊​​肉、猪肉等，最具代表性的是牛肉或牛排。

5.配菜

主要是蔬菜菜肴，即蔬菜沙拉。

6. 甜点

西餐中的甜点是在主菜之后吃的，可以算作第六道菜。 包括主菜之后的所有食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等。

7.咖啡、茶

西餐的最后一道菜是饮料、咖啡或茶。 咖啡通常搭配糖和鲜奶油。 茶中通常加桃片和糖。

西餐礼仪常识

1. 就座礼仪

在西餐厅用餐时，进出座位时最好向左走。 当然，如果受到一些特殊因素的影响，可以向右走。 就座时应遵循女性优先的原则。 男士应主动为女士搬椅子，引导女士坐下，然后入座。

2. 谨慎订购

点餐前，最好先征求朋友的意见，根据他们的口味、好恶来决定餐点。 另外，点餐前最好对食物有一定的了解。 注意荤素搭配，适量点餐。 不要假装理解或武断行事。

3、正确使用餐具

使用西式餐具时，应左手握住叉子，右手握住刀子和勺子。 拿餐具时不要用力过猛，自然握住即可。 拿起刀叉后，不要乱放或随意挥舞。

4. 就餐礼仪

吃饭前将餐巾放在腿上。 在停止进食并离开餐桌之前，您可以将餐巾放在椅子上。 切记不要将其放在桌子上。 这意味着你已经吃完离开了。 使用刀叉时，要小心轻拿轻放，避免发出切割或摩擦的声音。 将食物切成小块，每次放入口中。 喝汤时，用勺子喝汤。 不要直接从盘子里喝汤，也不要在喝汤时发出任何声音。

5. 吐司

敬酒时，主人应主动敬酒，先向主宾敬酒，然后再向其他宾客敬酒。 人多时，不必碰杯，只需举杯示意即可。 碰杯时，要注意双方用眼神或言语进行交流，同时要注意。 不要发出太大的噪音，也不要互相碰杯。 最后，你应该记住适量饮酒。

6.从椅子左侧坐下

当椅子被拉开时，站直，距离几乎与桌子接触。 领队会把椅子推进去，双腿碰到身后的椅子就可以坐下了。

7、用餐时，上臂和背部靠在椅背上，腹部距餐桌约一个拳头。 最好避免双脚交叉坐着。

8、正餐的正式上菜顺序是：①蔬菜和汤②鱼肝油③水果④肉⑤奶酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和佐餐酒。

没有必要订购所有的东西。 点太多而无法全部吃完是不礼貌的。 没有一家像样的餐厅会欢迎只点开胃菜的人。

开胃菜、主菜（鱼或肉选其一）和甜点是最合适的组合。 点餐时，您不会从开胃菜开始。 相反，你选择你最想吃的主菜，然后搭配适合主菜的汤。

9、点酒时不要冒充专家。

在高档餐厅，会有擅长品酒的调酒师，会给你带来酒单。 对于对酒不太了解的人，最好告诉他们你选择的菜品、你的预算、你最喜欢的酒口味，并请调酒师帮你选择。

10.如果主菜是肉类，则应搭配红酒，而鱼则应搭配白葡萄酒。 上菜前，尝试一杯清淡的葡萄酒，如香槟、雪利酒或埃里酒。

11、吃饭前可以打开餐巾。

点完餐后，在上开胃菜前的一段时间，将餐巾打开，向内折三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的腿部分。 最好不要将餐巾塞进领口。

12. 用三个手指轻轻握住杯底。

在葡萄酒服务中，服务员通常负责将少量的酒倒入酒杯中，以便客人辨别质量是否正确。 就当个形式吧，喝了一口，回签好。 然后，服务员就会过来倒酒。 这时，不要抢酒杯。 而是将酒杯放在桌子上，让服务员倒。

正确的拿杯方法是用手指轻轻握住杯脚。 为防止手温使酒温升高，要用拇指、中指、食指托住杯底，小指放在杯底固定。它。

13.如何喝。

喝酒时，千万不要小口喝。 相反，倾斜玻璃杯并像将酒放在舌头上一样饮用。 轻轻摇晃酒杯，让酒与空气接触，增加酒的香气，但不要剧烈摇晃酒杯。 另外，一口气喝完酒并一边喝一边透过玻璃杯看人是不礼貌的。 请勿用手指擦拭杯沿上的口红痕迹。 最好用纸巾擦拭一下。

14、喝汤时不要吮吸。

先用勺子从后向前舀起汤。 将勺子底部放在下唇上，将汤送入嘴中。 勺子和嘴之间的角度最好是45°。 上半身稍微向前倾斜。 当碗里的汤不多时，可以用手指将碗稍微抬起。 如果汤是盛在有握环的碗里，可以直接握着环喝。

15.如何吃面包。

原则是先用双手撕成小块，然后用左手吃。 吃硬面包时，用手撕起来不仅费力，而且面包屑还会掉一地。 这时，你可以用刀把它切成两半，然后用手撕成碎片。 避免像锯子一样切割面包； 先将刀插入另一半。 切面包时请用手将面包固定到位，以免发出噪音。

16.如何吃鱼。

鱼肉很嫩又脆，所以餐馆经常准备专门的勺子而不是刀。 这种勺子比平时用来喝汤的勺子稍大一些。 它不仅可以切菜，还可以舀起酱汁一起吃。 如果想吃其他混合蔬菜，最好用叉子。 首先，用刀在鱼鳃附近划一条直线。 不要刺入刀尖，只刺入一半即可。 捞起鱼的上半身后，从头开始，将刀放在鱼骨下，向尾部切开，去掉针骨，移到盘子的一角。 最后，把鱼尾剪掉。 从左到右切开吃。

17.如何使用刀叉。

基本原则是右手拿刀或勺子，左手拿叉子。 如果超过两个，则应从最外面的一个向内取。 拿刀叉的方法是轻握刀叉末端，食指按在刀柄上。 只需像拿笔一样握住勺子即可。 如果觉得不方便，可以换右手拿叉子，但频繁换就会显得不礼貌。 吃较大的蔬菜时，用刀叉将其折叠和切割。 较软的食物可以放在叉子的平坦表面上并用刀修剪。

18. 短暂休息时如何放置刀叉。

如果吃饭时想放下刀叉休息一下，则应将刀叉摆成“8”字形放在盘子中央。 如果刀叉伸出盘子，既不安全又不美观。 说话时挥舞刀叉是不礼貌的。 吃完后，将刀叉放在四点钟方向。