陕西路上的“美心酒家”，你吃过吗？

说起陕西路的美心，大多数年轻读者首先想到的就是位于陕西北路靠近威海路的“美心点心店”。 每逢农历新年前后，抢购刚出炉的汤圆的排队队伍让人叹为观止。 其实，在老上海人眼里，曾经开在陕西南路与淮海中路交叉口的“美心酒家”更加出名。 从咖喱角、外卖熟菜、叉烧等课余小吃，到吃早茶、招待客人、庆祝生日、举办婚礼，“老卢湾”和“老徐汇”的生活经历充满了“美好”。心”。

美心和美心原本在陕西同一条路上。 前者是粤菜馆，后者是餐厅。

陕西北路上的美心点心店，早已被称为美心汤团店。 这家上海著名的餐厅始建于1925年，主打宁波猪油饺子。 以其质地滑糯、皮薄馅大、入口即化而闻名； 美心新猪油汤圆于2000年被中国烹饪协会认定为中华名小吃，并多次荣获上海名优甜品、中国传统甜品等称号。 他的冷面和八宝饭也很有名。 在美心堂吃饭，点一碗“半甜半咸”，配一个春卷。 饭量小的女孩子最满意这个了。 什么叫“半甜半咸”？ 一碗饺子里有2个鲜肉饺子和4个芝麻饺子。 这是一家满足顾客需求的餐厅。 可以说是第一家“混搭饺子”的餐厅。

美心的点心外卖生意不错。 你可以看到厨师们常年坐在透明的操作间里，用水和磨粉手工包粽子。 鲜肉饺子大而尖，黑酥饺子圆而小。 对于外卖来说，人多的时候，厨师们就比较忙，跟不上出票的速度。 顾客必须排队等待一段时间。 饺子刚刚包好，装在盒子里交给顾客。 它们绝对是手工制作的，没有一分钟的延迟。

美心酒楼原开于陕西南路第二食品店旁，始建于1924年，原址在虹口区武昌路崇明路口。 20世纪20年代，虹口地区是广东人的聚居地之一，上海的餐馆林立。 这就是广式茶馆的起源。 美心于1937年迁至陕西南路，是上海著名的正宗粤菜馆之一。 被评为中华老字号企业、国家特色饭店。 1980年上海科学技术出版社编印的《上海指南》中的“上海本地名餐馆名录”表中，粤菜（广东）菜栏目中，“陕西南路314号美心酒家”在新雅排在粤菜馆、兴华楼之后，就有新亚大酒店、珠江大酒店、老粤菜大酒店。

笔者的好友寿梅女士家住长乐路。 她从小就经常去美心吃粤菜。 她记得当时的美心酒家有两层楼。 楼上全是宴会桌，楼下一半是休闲宴席，另一半是卖广式点心的，比如糕点蛋挞、麻辣饼、咖喱饺子等。还有卖银蛇汤的，我用零用钱买了一碗，放学后喝了。 那味道至今记忆犹新。

据记载，美心酒楼的精制乳猪、蚝油牛肉、秘制黄鱼、红烧雪蛤、家乡咸水角、豉汁蒸凤爪、虾肠粉、酥皮蛋挞、美心虾饺等。市政府认定其为“上海名小吃”。 当时上海的年轻人喜欢到“美心”交朋友。 首先，潮州粤菜的选料非常讲究。 品种有炸、煎、煮、炒、焖、烤等多种。 乳猪、蚝油牛肉、红烧雪蛤等招牌菜上桌后非常正宗。 其次，港式点心很有讲究。 色、香、味、美、做工精美，但一点也不贵。

2006年6月，由于市政搬迁，淮海中路以南、陕西南路以西的二粮店、美心酒楼、东方体育用品店等一批专卖店离开了淮海路陕西路商圈，留下了沿街有数十家老店。 而大面积的古巷如今已被改造成环贸和铁路换乘站。 徐汇区新鹭达集团旗下的美心餐厅搬迁至徐家汇华山路新鹭达商厦五楼。 新店的餐厅面积非常宽敞，可同时举办数十人的宴会。 朋友的婚宴都在美丽的餐厅举办。 是的，我在中学同学聚会时也在那里摆了两张桌子。 然而，老食客怀念的小吃店已经没有了，楼上餐厅的生意也与沿街繁华的店铺不一样。 2012年底，美心餐厅移交给顺丰酒店托管。 这家历史悠久的名店已经逐渐从美食名单上消失了。 如今，大众点评上已找不到关于他家人的任何消息。 不幸的是，只剩下童年美味的余味了。 （辛迪）