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港式茶餐厅招牌菜全集 - 港式茶餐厅经典菜谱合集

发布时间:2024-02-20 18:09:27 点击量:

港式茶餐厅经典菜谱合集

港式茶餐厅是香港独特饮食文化的代表之一,以风味独特、菜肴丰富多样而闻名。 下面我就给大家介绍一些经典的港式茶餐厅菜谱。

1.港式奶茶

港式奶茶是一种深受人们喜爱的经典饮品,以红茶和牛奶为底料制成。 先将红茶冲泡出浓郁的香气,然后加入适量的糖和牛奶,搅拌均匀。 这款奶茶味道浓郁、顺滑、香甜可口。

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2.炒米粉

炒米粉是早餐、午餐和晚餐中常见的一道美食,在港式茶餐厅中很受欢迎。 制作时,先将米粉放入沸水中焯一下,捞出备用。 然后锅中加入适量的油,烧热。 加入洋葱、姜和大蒜,炒香。 然后加入肉和蔬菜,翻炒均匀。 最后加入米粉。 与调味料炒匀即可食用。 此菜色香味俱全,口感鲜美。

3. 菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉是一道经典的港式菜肴,以其酸甜可口、色泽浓郁而深受人们喜爱。 制作时,先将猪肉切成小块,用盐、胡椒粉、淀粉腌制一会儿; 然后锅中加入适量油烧热,放入腌制好的肉块快速煎至表面金黄; 然后加入洋葱、青椒等,将配料炒香; 最后倒入番茄酱、白醋、白胡椒等调味料,拌匀,加适量水,小火煮至酱汁浓稠。 最后,在食用前加入新鲜的菠萝丁以提味。

4. 甜点拼盘

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点心是港式茶餐厅的组成部分,包括各种小吃和糕点。 点心拼盘通常包括烧麦、虾饺、叉烧包等多种不同口味的点心,可以满足顾客不同口味的需求。 此菜既美观又美味,是茶餐厅的经典之选。

5、蛋挞

蛋挞是港式茶餐厅最受欢迎的甜品之一。 制作时,先将面粉、黄油和水混合成面团,放入冰箱冷藏一会儿; 然后将蛋黄液与牛奶、细砂糖混合均匀; 然后将面团擀平放入模具中,并在底部和边缘划线; 最后倒入蛋液至模具八十满,放入预热好的烤箱180度左右烤15-20分钟。 这道甜点外皮酥脆,内里柔软香甜。

总结

以上介绍了几款经典的港式茶餐厅菜谱,包括代表性的奶茶、炒米粉和菠萝糖醋排骨,还有必不可少的点心拼盘和蛋挞。 这些菜肴以其独特的风味和口感吸引了众多食客,成为港式茶餐厅文化中不可或缺的一部分。

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